外室女养家日常（美食） 第19节（3 / 4）
乔檀要做的，正是豆角大军中人气最高的菜品，干煸豆角。
这道菜做起来并不难，只是想要把豆角炸出理想的状态，对油温和时间都要精确把控，否则要不炸过火，要不时间和油温不够，炸不出漂亮的虎皮。
乔檀炸豆角的时候，乔樱乔松一直在旁边守着，这姐弟俩已然将观看乔檀做饭当做了视觉听觉嗅觉的三重享受，乔檀亦不负众望，一盘子豆角炸得那叫一个漂亮，豆角表皮上的褶皱像是精心描绘出来的，虽是个半生不熟的状态，却令人跃跃欲试的想品尝。
这种欲望在爆香配菜时达到顶峰。
穿上了一层虎皮的豆角在喷香火辣的锅中与蒜瓣、辣椒、花椒肆意碰撞，在调味料的加持下持续吸收并释放香气，再在锅里打几个滚，撒上点白芝麻，就能完美出锅啦。
就这麻辣过瘾，干香味美，口感爽利的劲，比之吃肉也不差。
一顿饭吃得酣畅淋漓，午后，乔檀迫不及待地去了李婶家，自己个儿将把子车和锅灶炊具拉了过来，
乔檀从来没拉过这玩意，别说，操作起来还真有些困难，好不容易一路歪歪扭扭回了家，衣服都被汗水打湿了，她顾不上休息，又跑去徐氏家里拿了几个茄子，给了乔松二十文钱，让他去孙屠户家里买了一斤多点的猪肉，又做了粉皮，囤了些瓜豆和玉米，这才歇息了歇息。
次日，天不亮，乔檀便带着乔樱乔松姐弟俩忙碌起来。
煎炸烹炒炖，柴米油盐酱，被晨曦笼罩的小院内炊烟袅袅，在他人入梦酣睡之时悄然变得活色生香。
公鸡叫亮天明，乔檀喊上摆摊搭子小甜，两人推着把子车，边说边笑地往村口走。
不算宽大的把子车上装着锅、黄土做成的炉灶、干树枝、笸箩、水桶等物，那叫一个沉，两个姑娘一路摇摇晃晃，歪七扭八的将把子车停到李婶之前摆摊的地方，才停稳车，便有两三个人围了上来。
他们都是李婶的老主顾，资深回头客，周围几个庄子里的长工，见两个眼生的姑娘推着李婶的把子车，占了李婶的摊位，忍不住问她们：“你们是李婶家的姑娘吗？”
正在卸车的乔檀刚想回答，一年纪较轻的长工道：“李姐就俩儿子，没有闺女。”
“哦。”年纪大些的长工又问，“那你俩是她的儿媳妇？”
乔檀和小甜互看一眼，双双忍不住笑了，小甜俏生生地回答：“我们俩不是李婶的女儿，更不是她媳妇，我们就是同村住着的街坊邻居。李婶有事出不了摊子，我们来帮她出摊而已。”
“哦。”年长些的长工好奇地往锅里张望，“还卖大锅菜吗？”
“不是了吧……”另一名长工小声嘀咕，“闻着不大像，今天的菜格外香。”
被馋了一路的小甜瞬间来了精神，热情地向他们介绍：“也是一锅炖出来了，不过不是大锅菜，但准保好吃！”
“不是大锅菜？”长工们听了更疑惑了，“那是什么？”
小甜一脸着急：“是……”
她看向不断蹲下站起，忙忙碌碌的乔檀，乔檀见状忙道：“是一锅炖！”
说着揭开锅盖，用香味说话。
那浓郁的香气一发散出来，几个长工眼睛都直了，效果立竿见影，比任何天花乱坠的介绍都好使！
便一个个走上前来，看个仔细。
只见油光锃亮的深口大锅里炖着许多食材，有肉有菜还有瓜有粉皮，肉是带皮五花肉，菜有茄子、玉米、胡萝卜、青椒红椒和豆角，瓜是黄瓤小南瓜。
紫皮茄子大小不一，乱七八糟，像是徒手撕出来的。玉米是敦实的厚段，土豆和胡萝卜被切成了滚刀块。青椒、红椒、粉皮撕成片，豇豆和切成月牙形状的南瓜差不多长，身材最为纤瘦，量却最为充足，东一根西一根的，或浸泡在汤汁里，或扒在南瓜玉米上，随着冒着热气的汤汁咕噜噜吐着泡泡。
三人情不自禁流了口水，纷纷称赞：“真香啊！”
“是啊，真香啊，比大锅菜还香！”
“姑娘，你这菜怎么卖啊？” ↑返回顶部↑
这道菜做起来并不难，只是想要把豆角炸出理想的状态，对油温和时间都要精确把控，否则要不炸过火，要不时间和油温不够，炸不出漂亮的虎皮。
乔檀炸豆角的时候，乔樱乔松一直在旁边守着，这姐弟俩已然将观看乔檀做饭当做了视觉听觉嗅觉的三重享受，乔檀亦不负众望，一盘子豆角炸得那叫一个漂亮，豆角表皮上的褶皱像是精心描绘出来的，虽是个半生不熟的状态，却令人跃跃欲试的想品尝。
这种欲望在爆香配菜时达到顶峰。
穿上了一层虎皮的豆角在喷香火辣的锅中与蒜瓣、辣椒、花椒肆意碰撞，在调味料的加持下持续吸收并释放香气，再在锅里打几个滚，撒上点白芝麻，就能完美出锅啦。
就这麻辣过瘾，干香味美，口感爽利的劲，比之吃肉也不差。
一顿饭吃得酣畅淋漓，午后，乔檀迫不及待地去了李婶家，自己个儿将把子车和锅灶炊具拉了过来，
乔檀从来没拉过这玩意，别说，操作起来还真有些困难，好不容易一路歪歪扭扭回了家，衣服都被汗水打湿了，她顾不上休息，又跑去徐氏家里拿了几个茄子，给了乔松二十文钱，让他去孙屠户家里买了一斤多点的猪肉，又做了粉皮，囤了些瓜豆和玉米，这才歇息了歇息。
次日，天不亮，乔檀便带着乔樱乔松姐弟俩忙碌起来。
煎炸烹炒炖，柴米油盐酱，被晨曦笼罩的小院内炊烟袅袅，在他人入梦酣睡之时悄然变得活色生香。
公鸡叫亮天明，乔檀喊上摆摊搭子小甜，两人推着把子车，边说边笑地往村口走。
不算宽大的把子车上装着锅、黄土做成的炉灶、干树枝、笸箩、水桶等物，那叫一个沉，两个姑娘一路摇摇晃晃，歪七扭八的将把子车停到李婶之前摆摊的地方，才停稳车，便有两三个人围了上来。
他们都是李婶的老主顾，资深回头客，周围几个庄子里的长工，见两个眼生的姑娘推着李婶的把子车，占了李婶的摊位，忍不住问她们：“你们是李婶家的姑娘吗？”
正在卸车的乔檀刚想回答，一年纪较轻的长工道：“李姐就俩儿子，没有闺女。”
“哦。”年纪大些的长工又问，“那你俩是她的儿媳妇？”
乔檀和小甜互看一眼，双双忍不住笑了，小甜俏生生地回答：“我们俩不是李婶的女儿，更不是她媳妇，我们就是同村住着的街坊邻居。李婶有事出不了摊子，我们来帮她出摊而已。”
“哦。”年长些的长工好奇地往锅里张望，“还卖大锅菜吗？”
“不是了吧……”另一名长工小声嘀咕，“闻着不大像，今天的菜格外香。”
被馋了一路的小甜瞬间来了精神，热情地向他们介绍：“也是一锅炖出来了，不过不是大锅菜，但准保好吃！”
“不是大锅菜？”长工们听了更疑惑了，“那是什么？”
小甜一脸着急：“是……”
她看向不断蹲下站起，忙忙碌碌的乔檀，乔檀见状忙道：“是一锅炖！”
说着揭开锅盖，用香味说话。
那浓郁的香气一发散出来，几个长工眼睛都直了，效果立竿见影，比任何天花乱坠的介绍都好使！
便一个个走上前来，看个仔细。
只见油光锃亮的深口大锅里炖着许多食材，有肉有菜还有瓜有粉皮，肉是带皮五花肉，菜有茄子、玉米、胡萝卜、青椒红椒和豆角，瓜是黄瓤小南瓜。
紫皮茄子大小不一，乱七八糟，像是徒手撕出来的。玉米是敦实的厚段，土豆和胡萝卜被切成了滚刀块。青椒、红椒、粉皮撕成片，豇豆和切成月牙形状的南瓜差不多长，身材最为纤瘦，量却最为充足，东一根西一根的，或浸泡在汤汁里，或扒在南瓜玉米上，随着冒着热气的汤汁咕噜噜吐着泡泡。
三人情不自禁流了口水，纷纷称赞：“真香啊！”
“是啊，真香啊，比大锅菜还香！”
“姑娘，你这菜怎么卖啊？” ↑返回顶部↑