第150章（1 / 3）
秋姨她们条件好起来之后，一再改进运货的方法，甚至还简单地做了隔温的冷鲜箱，专门用来运送她的食材。
每种食材都有专门的保质期计算，得益于“明瑜”目前两家店，还加个粤菜的外卖服务。
基本都是当天进货，最多第二天就消耗干净，根本不可能变质过期。
然后就是后厨员工培训。
生食熟食的菜板、厨具、储藏全部分开这种基础的不提。
后厨有单独的工作制服，包括口罩、包发帽、还有手套，尽可能在不影响员工操作的情况下保证卫生。
这年头没有洗碗机，也没有消毒柜，所有用过的餐具和厨具这些必须经过沸水消毒，地板也是晚上打烊之后用热水仔仔细细拖干净。
这些内容，无论培训的时候也好，正式工作的时候也罢，全部都是“明瑜”员工必须遵守的。
宋明瑜甚至还自己掏腰包，给员工们做了健康筛查，这年头是没有健康证这种东西的，但她还是坚持让所有人都筛查了一遍身体情况，保证所有人都没问题。
店里也不是没出过有人疏忽大意，不把规章制度当回事，拿着抹布擦桌子，紧接着又去后厨要帮忙端菜。
结果就是被宋明瑜抓了个正着，当场就结了工资，直接开除。
“‘明瑜’的招牌，是我们所有人一起维护起来的，谁要是不在乎这块招牌，就别待在‘明瑜’了！”
小毛很少见到明瑜姐那么严肃的样子，有这个前车之鉴，所有人都对餐点品质上足了120%的心。
那会儿她还只是懵懵懂懂地感觉到明瑜姐这么做是对的。
而实惠酸辣粉关门，让小毛终于感受到了，她明瑜姐是料事如神。
餐饮，最重要的是品质。
价廉前提也要物美，不好的东西再怎么折腾也不可能好，所以“明瑜”只要自己稳住，根本不怕那些小人。
肖春生会有今天，宋明瑜的确不意外，他根本一开始就走错了路子。
她之前就预言过，肖春生降价，靠的不是什么正经手段，这些地方丢的钱必须要有地方找补回来。
他肯定会压低成本，在进货渠道和食材的质量上动手脚，不然他凭什么卖两毛钱一碗肉粉，一斤肉都要一块钱呢！
不过看电视上放出来，当时现场那鸡飞狗跳的样子，这人估计还不止在食材上抠门了，那些服务员估计没少受他压榨。
不然怎么就树倒猢狲散到这个地步，连一个帮他说话的人都没有，之前在她面前那么耀武扬威的徒弟，现在竟然也背刺师父了。
真是一步错，步步错，肖春生一向刚愎自用，不服气她这个“门外汉”抢夺了他大师傅夺冠的殊荣，把一切都推到别人身上，如今才会落得这么个下场。
不过进局子也是好事，往好处想，肖春生至少不用亲眼见证宋明瑜的又一次辉煌起飞。
“明瑜”又一次爆红了。
这一次还真的谁也怪不了，这机会就是肖春生自己创造出来的！
“某酸辣粉店用变质猪肉酿成惨剧，多人感染诺如病毒紧急送医险丢性命”
这新闻一出来，可谓是全城哗然！
尽管无论是电视台还是报纸，都没直接明提“实惠酸辣粉”的名字，可南城就这么大，谁不知道之前两边闹得沸沸扬扬的？
“两毛钱的肉粉，天，我还去吃过，就是这家，我也是瞎了眼，当时竟然还帮他们说过好话，竟然是骗子！” ↑返回顶部↑
每种食材都有专门的保质期计算，得益于“明瑜”目前两家店，还加个粤菜的外卖服务。
基本都是当天进货，最多第二天就消耗干净，根本不可能变质过期。
然后就是后厨员工培训。
生食熟食的菜板、厨具、储藏全部分开这种基础的不提。
后厨有单独的工作制服，包括口罩、包发帽、还有手套，尽可能在不影响员工操作的情况下保证卫生。
这年头没有洗碗机，也没有消毒柜，所有用过的餐具和厨具这些必须经过沸水消毒，地板也是晚上打烊之后用热水仔仔细细拖干净。
这些内容，无论培训的时候也好，正式工作的时候也罢，全部都是“明瑜”员工必须遵守的。
宋明瑜甚至还自己掏腰包，给员工们做了健康筛查，这年头是没有健康证这种东西的，但她还是坚持让所有人都筛查了一遍身体情况，保证所有人都没问题。
店里也不是没出过有人疏忽大意，不把规章制度当回事，拿着抹布擦桌子，紧接着又去后厨要帮忙端菜。
结果就是被宋明瑜抓了个正着，当场就结了工资，直接开除。
“‘明瑜’的招牌，是我们所有人一起维护起来的，谁要是不在乎这块招牌，就别待在‘明瑜’了！”
小毛很少见到明瑜姐那么严肃的样子，有这个前车之鉴，所有人都对餐点品质上足了120%的心。
那会儿她还只是懵懵懂懂地感觉到明瑜姐这么做是对的。
而实惠酸辣粉关门，让小毛终于感受到了，她明瑜姐是料事如神。
餐饮，最重要的是品质。
价廉前提也要物美，不好的东西再怎么折腾也不可能好，所以“明瑜”只要自己稳住，根本不怕那些小人。
肖春生会有今天，宋明瑜的确不意外，他根本一开始就走错了路子。
她之前就预言过，肖春生降价，靠的不是什么正经手段，这些地方丢的钱必须要有地方找补回来。
他肯定会压低成本，在进货渠道和食材的质量上动手脚，不然他凭什么卖两毛钱一碗肉粉，一斤肉都要一块钱呢！
不过看电视上放出来，当时现场那鸡飞狗跳的样子，这人估计还不止在食材上抠门了，那些服务员估计没少受他压榨。
不然怎么就树倒猢狲散到这个地步，连一个帮他说话的人都没有，之前在她面前那么耀武扬威的徒弟，现在竟然也背刺师父了。
真是一步错，步步错，肖春生一向刚愎自用，不服气她这个“门外汉”抢夺了他大师傅夺冠的殊荣，把一切都推到别人身上，如今才会落得这么个下场。
不过进局子也是好事，往好处想，肖春生至少不用亲眼见证宋明瑜的又一次辉煌起飞。
“明瑜”又一次爆红了。
这一次还真的谁也怪不了，这机会就是肖春生自己创造出来的！
“某酸辣粉店用变质猪肉酿成惨剧，多人感染诺如病毒紧急送医险丢性命”
这新闻一出来，可谓是全城哗然！
尽管无论是电视台还是报纸，都没直接明提“实惠酸辣粉”的名字，可南城就这么大，谁不知道之前两边闹得沸沸扬扬的？
“两毛钱的肉粉，天，我还去吃过，就是这家，我也是瞎了眼，当时竟然还帮他们说过好话，竟然是骗子！” ↑返回顶部↑