第138章 厨艺震大厨（3 / 4）
在厨师界中，这手法有个很文艺的名儿，叫“晚春花刀”。
顾名思义，就是切出的菜，如果晚春的花。虽然和主心骨还连在一起，但风一吹，花瓣就落了。
这肉也一样，看着连在一起，但被人食用，只要用筷子一夹，就能轻松夹起。
不过会这种刀法的人很少，哪怕会，也需要耗费很多精力。
三人有幸在一次全国厨艺大赛上见过，那人这手法一出，惊艳了全场。
印象中那人切好一块后腿肉，用的时间超过了一小时！
而这家伙，切肉只用了两分钟！
高下立判！
“你们别埋汰我了，我就是个晚辈。”徐方又谦虚了一句，又一次赢得了三人的尊重。
年轻，不自傲。
这份怀虚若谷的劲儿，就让人愿意相处。
“小兄弟，你这厨艺一露，我们哥仨都不好意思动手了。这次至少得做三十六道菜，凉菜我们做好了，那十六道大菜，你来做吧。”周攀哂笑道。
“我只能尽量，时间来得及就好，要是不行还得麻烦你们，菜帮我洗一下。”
徐方简单吩咐一句，三人立刻照做。
谁也没想到，不到十分钟，原本还打算让徐方打下手，结果三人就给徐方打起了下手。
徐方炒菜很快，手法也很利索，甚至有些炫酷。
当菜饭香飘四溢时，三人就差对徐方顶礼膜拜了。
十点四十五，饭菜全部做好。
“徐方，其他的菜我们能端，你片的那份羊腿肉我们端不了，怕走路不稳当，把肉晃掉了，你能端吗？”煮熟的羊肉，筋肉骨之间的相连的密度就降低了，稍微用力一晃，可能肉就从骨头上掉落，很影响美感。
“行，其他的你们先端去，这道待会我端。”徐方笑道。
“辛苦你啦！”周攀感激道。
孟家大厅。
今年是孟老爷子74岁大寿，没到七十五，所以也没宴请四方，就简单叫了家族核心人员。
不过男女老少加起来，也有三十多人。
围坐在一张大桌，老爷子孟浒坐在主座，一身喜庆的大红袍，配上红光满面的脸庞，看起来也就五六十岁。
大家一起聊着天，把这些年的所见所闻，一起说给老爷子听。
“对了，你们几个小家伙，这两年出去创业，都怎么样了？”孟老爷子问道。
听老爷子扯到这，三十多人不禁安静下来。
他们知道，这时候说的每句话，都可能影响家族对各个分支的扶持。
“怎么，没人说话？我听说有人做的挺不错的。”孟老爷子对几个小辈，也很关注，但具体的细节，也没过分插手。 ↑返回顶部↑
顾名思义，就是切出的菜，如果晚春的花。虽然和主心骨还连在一起，但风一吹，花瓣就落了。
这肉也一样，看着连在一起，但被人食用，只要用筷子一夹，就能轻松夹起。
不过会这种刀法的人很少，哪怕会，也需要耗费很多精力。
三人有幸在一次全国厨艺大赛上见过，那人这手法一出，惊艳了全场。
印象中那人切好一块后腿肉，用的时间超过了一小时！
而这家伙，切肉只用了两分钟！
高下立判！
“你们别埋汰我了，我就是个晚辈。”徐方又谦虚了一句，又一次赢得了三人的尊重。
年轻，不自傲。
这份怀虚若谷的劲儿，就让人愿意相处。
“小兄弟，你这厨艺一露，我们哥仨都不好意思动手了。这次至少得做三十六道菜，凉菜我们做好了，那十六道大菜，你来做吧。”周攀哂笑道。
“我只能尽量，时间来得及就好，要是不行还得麻烦你们，菜帮我洗一下。”
徐方简单吩咐一句，三人立刻照做。
谁也没想到，不到十分钟，原本还打算让徐方打下手，结果三人就给徐方打起了下手。
徐方炒菜很快，手法也很利索，甚至有些炫酷。
当菜饭香飘四溢时，三人就差对徐方顶礼膜拜了。
十点四十五，饭菜全部做好。
“徐方，其他的菜我们能端，你片的那份羊腿肉我们端不了，怕走路不稳当，把肉晃掉了，你能端吗？”煮熟的羊肉，筋肉骨之间的相连的密度就降低了，稍微用力一晃，可能肉就从骨头上掉落，很影响美感。
“行，其他的你们先端去，这道待会我端。”徐方笑道。
“辛苦你啦！”周攀感激道。
孟家大厅。
今年是孟老爷子74岁大寿，没到七十五，所以也没宴请四方，就简单叫了家族核心人员。
不过男女老少加起来，也有三十多人。
围坐在一张大桌，老爷子孟浒坐在主座，一身喜庆的大红袍，配上红光满面的脸庞，看起来也就五六十岁。
大家一起聊着天，把这些年的所见所闻，一起说给老爷子听。
“对了，你们几个小家伙，这两年出去创业，都怎么样了？”孟老爷子问道。
听老爷子扯到这，三十多人不禁安静下来。
他们知道，这时候说的每句话，都可能影响家族对各个分支的扶持。
“怎么，没人说话？我听说有人做的挺不错的。”孟老爷子对几个小辈，也很关注，但具体的细节，也没过分插手。 ↑返回顶部↑