第一百三十四章 我会做川菜（2 / 3）
于秘书却根本没有在意她后边的两句话，先把眼下的难关渡过去，好不好吃再另说。
即便是客人对味道不满意也可以把责任推到饭店身上。
“那能不能请您帮我们做两道出来，因为今天领导请客，实在是没有办法了。”
“可以。”赵零夏毫不迟疑的点头。
老板娘却有些犹豫，“于秘书，这不妥吧……”
这个小姑娘不知道从哪冒出来的，看着年岁不大，却说自己会做川菜。
这做的好了是帮他们饭店解决难题，做的不好，可就是他们饭店的责任啊。
于秘书却凛声打断了她的话，“都这个时候了还有什么妥不妥的，或者说老板娘你能立马给我找个会做川菜的师傅来？”
老板娘自然找不到人，见于秘书态度坚决，也只能任由他胡闹，反正若是这个小姑娘做的不好，别想让她背锅。
赵零夏就这样被老板娘带到了后厨。
她可没有说大话，前世为了讨好钱新国那个无辣不欢的儿子，不被人说苛待继子，她可是学过好多种川菜的做法呢。
因为时间紧急，老板娘让厨房里闲着的人来帮她打下手。
有人帮忙，赵零夏也不怕来不及了，拣了自己最拿手也是最有川菜特色的水煮鱼和辣子鸡。
这可是钱俊最喜欢吃的两道菜。
她不疾不徐的叫人帮她准备各种材料，好在饭店什么材料都不缺，足够她利用。
选了饭店里最大的一条草鱼，洗净切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切成薄片。
用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀后放在那腌制。
叫人把水煮鱼其它辅料准备出来的同事，把已经切好的鸡肉同样用盐和料酒拌匀后下油锅，炸至外表金黄捞出来控油。
等鸡肉炸完，鱼肉也腌制差不多了。
起油锅炒香辣椒花椒和豆瓣酱，捞出一半备用后再倒入蒜、姜爆香。
倒入鱼肉，加热水叫人看着煮沸。
趁着煮鱼的空档，赵零夏在刚才炸鸡肉的锅里将油烧热，姜蒜炒香后倒入干辣椒和花椒。
翻炒一阵后倒入炸好的鸡块,再次翻炒均匀，撒入葱段和准备好的调料。
瞬间，混着麻香的鸡肉味便在后厨里散发开来。
等鱼肉也煮好了，叫人全部倒进刚才准备好的辅料上，把捞出的那一半调料铺在鱼片上。
烧好的热油倒上去，滋滋啦啦的声响过后，两道菜就全部做完了。
老板娘带她进来后就没有离开，站在那里看着她有条不紊的指挥着自己的员工。
不免有些错愕，怎么也想不到，这个小姑娘还真是有本事的。
本来她是想好好尝尝这两道菜的，别只摆了个花架子，其实吃起来特难吃。
只是还没等她尝，前边就有服务员过来催菜了。 ↑返回顶部↑
即便是客人对味道不满意也可以把责任推到饭店身上。
“那能不能请您帮我们做两道出来，因为今天领导请客，实在是没有办法了。”
“可以。”赵零夏毫不迟疑的点头。
老板娘却有些犹豫，“于秘书，这不妥吧……”
这个小姑娘不知道从哪冒出来的，看着年岁不大，却说自己会做川菜。
这做的好了是帮他们饭店解决难题，做的不好，可就是他们饭店的责任啊。
于秘书却凛声打断了她的话，“都这个时候了还有什么妥不妥的，或者说老板娘你能立马给我找个会做川菜的师傅来？”
老板娘自然找不到人，见于秘书态度坚决，也只能任由他胡闹，反正若是这个小姑娘做的不好，别想让她背锅。
赵零夏就这样被老板娘带到了后厨。
她可没有说大话，前世为了讨好钱新国那个无辣不欢的儿子，不被人说苛待继子，她可是学过好多种川菜的做法呢。
因为时间紧急，老板娘让厨房里闲着的人来帮她打下手。
有人帮忙，赵零夏也不怕来不及了，拣了自己最拿手也是最有川菜特色的水煮鱼和辣子鸡。
这可是钱俊最喜欢吃的两道菜。
她不疾不徐的叫人帮她准备各种材料，好在饭店什么材料都不缺，足够她利用。
选了饭店里最大的一条草鱼，洗净切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切成薄片。
用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀后放在那腌制。
叫人把水煮鱼其它辅料准备出来的同事，把已经切好的鸡肉同样用盐和料酒拌匀后下油锅，炸至外表金黄捞出来控油。
等鸡肉炸完，鱼肉也腌制差不多了。
起油锅炒香辣椒花椒和豆瓣酱，捞出一半备用后再倒入蒜、姜爆香。
倒入鱼肉，加热水叫人看着煮沸。
趁着煮鱼的空档，赵零夏在刚才炸鸡肉的锅里将油烧热，姜蒜炒香后倒入干辣椒和花椒。
翻炒一阵后倒入炸好的鸡块,再次翻炒均匀，撒入葱段和准备好的调料。
瞬间，混着麻香的鸡肉味便在后厨里散发开来。
等鱼肉也煮好了，叫人全部倒进刚才准备好的辅料上，把捞出的那一半调料铺在鱼片上。
烧好的热油倒上去，滋滋啦啦的声响过后，两道菜就全部做完了。
老板娘带她进来后就没有离开，站在那里看着她有条不紊的指挥着自己的员工。
不免有些错愕，怎么也想不到，这个小姑娘还真是有本事的。
本来她是想好好尝尝这两道菜的，别只摆了个花架子，其实吃起来特难吃。
只是还没等她尝，前边就有服务员过来催菜了。 ↑返回顶部↑