第798章 过节（3 / 3）
“不试试怎么知道，店铺不用重新装修，可以直接开业，成本会小很多，就算不行，也赔不了多少钱。”王婷越说兴致越高，
“更关键的是成本问题，日料需要专门的大厨制作、烹饪，请厨师的费用占了经营费很大的比例。烤肉和日料是不同的，自己吃、自己烤，只需要提前腌制好就行，一般的厨师，甚至帮厨就可以完成了，在人力方面能够节省一大半的费用。”
韩彬也赞同王婷的看法，直接将日料店改为日式烤肉店，试错的成本较低，可以尝试。
但三百六十行，行行出状元，虽然都是餐饮，但不同的菜系变化是很大的，王婷虽然经营日料不错，但不一定代表她能经营好烤肉店。
而且，不同时期的行情也不同，要多看多学多交流，不能闭门造车。
“要不这样，最近两天我休息，咱们去其他烤肉店探探店，学习一下其他烤肉店的经验，你也亲身体会一下，看看自己能不能做。”
看到韩彬这么上心，王婷很高兴，搂着韩彬的胳膊，“嗯嗯，我听你的。”
韩彬一挥手，“那行，从今天晚餐咱们就开始烤肉之旅。把琴岛烤肉界排名前十的店都吃个遍。”
听到韩彬这番豪言壮语，王婷露出担忧的神色，“连着吃几天会不会长肉呀？”
韩彬笑了，“放心吧，等晚上吃完饭回来，我会带你运动，不会让你长胖的。”
王婷也不知想到了什么，脸一红，啐了一口，“讨厌鬼！” ↑返回顶部↑
“更关键的是成本问题，日料需要专门的大厨制作、烹饪，请厨师的费用占了经营费很大的比例。烤肉和日料是不同的，自己吃、自己烤，只需要提前腌制好就行，一般的厨师，甚至帮厨就可以完成了，在人力方面能够节省一大半的费用。”
韩彬也赞同王婷的看法，直接将日料店改为日式烤肉店，试错的成本较低，可以尝试。
但三百六十行，行行出状元，虽然都是餐饮，但不同的菜系变化是很大的，王婷虽然经营日料不错，但不一定代表她能经营好烤肉店。
而且，不同时期的行情也不同，要多看多学多交流，不能闭门造车。
“要不这样，最近两天我休息，咱们去其他烤肉店探探店，学习一下其他烤肉店的经验，你也亲身体会一下，看看自己能不能做。”
看到韩彬这么上心，王婷很高兴，搂着韩彬的胳膊，“嗯嗯，我听你的。”
韩彬一挥手，“那行，从今天晚餐咱们就开始烤肉之旅。把琴岛烤肉界排名前十的店都吃个遍。”
听到韩彬这番豪言壮语，王婷露出担忧的神色，“连着吃几天会不会长肉呀？”
韩彬笑了，“放心吧，等晚上吃完饭回来，我会带你运动，不会让你长胖的。”
王婷也不知想到了什么，脸一红，啐了一口，“讨厌鬼！” ↑返回顶部↑