第914章 制冰（2 / 3）
李海棠摇摇头，进了铺子，王婆子正端着一盘辣子鸡放到餐台处。
辣子鸡一上来，立刻遭到哄抢，李海棠怕那些人撞到自己，进了雅间。
片刻后，五福举着托盘进入，里面放着都是各类的吃食，光是馒头和面饼，就有好几种，还有一张披萨。
李海棠一脸黑线，若是五福这等食量来铺子，她还是趁早关门大吉吧。
“夫人。”
翠娘现在管理铺子，她最近都在研究支出和成本，有些想法，想找李海棠说一说。
“翠娘，你还习惯吗？”
李海棠咬了一口披萨，干巴巴的，味道还好。没有芝士，总觉得差点什么，看来得想法子，把芝士研究出来。
“习惯。”
翠娘话不多，仍旧有些局促。夫人说过她，因为被休，生了几个闺女，总是没底气。
最近在铺子里，她已经好多了，但是说话之前，习惯性犹豫，怕自己说错话，让夫人不喜。
翠娘想的多，思虑重，放不开。
“有话就说，说错也没什么，不用藏着掖着。”
李海棠摇摇头，翠娘被曾经的婆家压迫习惯了，唯唯诺诺的性子一时半会改不过来。
她抓了抓手上的帕子，从兜里掏出一本册子。
这几个月，铺子成本支出，比以往要多。
深秋以后，要迎来冬日，菜蔬等，明显要比之前的贵上几分，还有鸡鸭，海鲜，从海边运输，人工上的费用，也涨了不少。
铺子不能降低菜品的品质，就要承担支出，所以，收入不如前两个月多。
马上即将迎来冬日，这般继续下去，收入还得继续缩减。李海棠看了一眼册子，发现记录的清晰，她想了想，问道，“我记得，咱们有租赁一处冰窖的冷库，海鲜一次多进一些，放入冰窖里，不用折腾几次，成本不就少了很多？
”
每日一趟，人力物力算起来，花费极多。
而且，带回来放入冰库保鲜，其实和新鲜的差不多，毕竟没有打氧等技术，螃蟹等到铺子，也就死了。
“夫人，冰库也是咱们支出最大的一项。”
翠娘指着上面的数字，铺子每个月租冰库需要花费几百两银子，着实是不小的一笔。
冬日，京都也不太会结冰，除非三九天，他们想要存冰，太难。
“那咱们自己弄个冰窖，如何？”
铺子后身的院落很大，家里有两个放菜的库房，就差一个冰库。
如果能修造冰库，海鲜，鸡鸭，肉类，保鲜就解决了大问题，这样运输食材，也不必从租来的冷库折腾。
节约成本，节约人力，李海棠越想，越可行。
“可是制造冰库，只有宫里的师傅有技术，咱们请不到人啊！” ↑返回顶部↑
辣子鸡一上来，立刻遭到哄抢，李海棠怕那些人撞到自己，进了雅间。
片刻后，五福举着托盘进入，里面放着都是各类的吃食，光是馒头和面饼，就有好几种，还有一张披萨。
李海棠一脸黑线，若是五福这等食量来铺子，她还是趁早关门大吉吧。
“夫人。”
翠娘现在管理铺子，她最近都在研究支出和成本，有些想法，想找李海棠说一说。
“翠娘，你还习惯吗？”
李海棠咬了一口披萨，干巴巴的，味道还好。没有芝士，总觉得差点什么，看来得想法子，把芝士研究出来。
“习惯。”
翠娘话不多，仍旧有些局促。夫人说过她，因为被休，生了几个闺女，总是没底气。
最近在铺子里，她已经好多了，但是说话之前，习惯性犹豫，怕自己说错话，让夫人不喜。
翠娘想的多，思虑重，放不开。
“有话就说，说错也没什么，不用藏着掖着。”
李海棠摇摇头，翠娘被曾经的婆家压迫习惯了，唯唯诺诺的性子一时半会改不过来。
她抓了抓手上的帕子，从兜里掏出一本册子。
这几个月，铺子成本支出，比以往要多。
深秋以后，要迎来冬日，菜蔬等，明显要比之前的贵上几分，还有鸡鸭，海鲜，从海边运输，人工上的费用，也涨了不少。
铺子不能降低菜品的品质，就要承担支出，所以，收入不如前两个月多。
马上即将迎来冬日，这般继续下去，收入还得继续缩减。李海棠看了一眼册子，发现记录的清晰，她想了想，问道，“我记得，咱们有租赁一处冰窖的冷库，海鲜一次多进一些，放入冰窖里，不用折腾几次，成本不就少了很多？
”
每日一趟，人力物力算起来，花费极多。
而且，带回来放入冰库保鲜，其实和新鲜的差不多，毕竟没有打氧等技术，螃蟹等到铺子，也就死了。
“夫人，冰库也是咱们支出最大的一项。”
翠娘指着上面的数字，铺子每个月租冰库需要花费几百两银子，着实是不小的一笔。
冬日，京都也不太会结冰，除非三九天，他们想要存冰，太难。
“那咱们自己弄个冰窖，如何？”
铺子后身的院落很大，家里有两个放菜的库房，就差一个冰库。
如果能修造冰库，海鲜，鸡鸭，肉类，保鲜就解决了大问题，这样运输食材，也不必从租来的冷库折腾。
节约成本，节约人力，李海棠越想，越可行。
“可是制造冰库，只有宫里的师傅有技术，咱们请不到人啊！” ↑返回顶部↑