第427章 办一个厨师培训学校（3 / 5）
“就我家厨娘的厨艺，竟然还有大厨风范？开什么玩笑。”
这帮京城世家贵族们，平日里难道吃的是猪食吗？
自家厨娘的厨艺，燕云歌最清楚不过。
她在旁边指导，就能超水平发挥，味道基本上能让她满意。
她要是没有指导，让厨娘自己发挥，嗯，味道也就那样吧。
也能吃，算是勉强入口。
吃了这么多年，她都习惯了去忽视厨娘做得不好的地方。
否则，这饭就没法吃了。
就自家厨娘那半桶水水平，竟然能和御膳房的御厨相比，开什么玩笑。
莫非是有人在捧杀？
反正，燕云歌一直都比较嫌弃厨娘榆木脑袋不开窍，不能领会到厨艺的精髓。
火候，火候，还是火候！
调料味，是锦上添花！
火候，则是关键中的关键。
就跟做鱼一样，一样的调味料，一样的原材料，一样的步骤，不同的人做出来味道就是不同。
有人是美味佳肴！
有人是黑暗料理！
为什么？
就是火候上的差别。
火候一道，全凭经验判断！
这么多年，厨娘没长进，可见是个不开窍的榆木脑袋。
恼火啊！
此时此刻，燕云歌对京城各大世家厨子的水平，有着深深的怀疑
她出门做客的次数不多。
每次到别家做客，她是喝得多，吃得少。
反正很少伸筷子。
她以为，因为宴席，做大锅菜，所以味道普普通通，难以入她的眼。
万万没想到，大锅菜都是超水平发挥。
嘤嘤嘤……
可怜大家的肠胃，可怜大家味觉。 ↑返回顶部↑
这帮京城世家贵族们，平日里难道吃的是猪食吗？
自家厨娘的厨艺，燕云歌最清楚不过。
她在旁边指导，就能超水平发挥，味道基本上能让她满意。
她要是没有指导，让厨娘自己发挥，嗯，味道也就那样吧。
也能吃，算是勉强入口。
吃了这么多年，她都习惯了去忽视厨娘做得不好的地方。
否则，这饭就没法吃了。
就自家厨娘那半桶水水平，竟然能和御膳房的御厨相比，开什么玩笑。
莫非是有人在捧杀？
反正，燕云歌一直都比较嫌弃厨娘榆木脑袋不开窍，不能领会到厨艺的精髓。
火候，火候，还是火候！
调料味，是锦上添花！
火候，则是关键中的关键。
就跟做鱼一样，一样的调味料，一样的原材料，一样的步骤，不同的人做出来味道就是不同。
有人是美味佳肴！
有人是黑暗料理！
为什么？
就是火候上的差别。
火候一道，全凭经验判断！
这么多年，厨娘没长进，可见是个不开窍的榆木脑袋。
恼火啊！
此时此刻，燕云歌对京城各大世家厨子的水平，有着深深的怀疑
她出门做客的次数不多。
每次到别家做客，她是喝得多，吃得少。
反正很少伸筷子。
她以为，因为宴席，做大锅菜，所以味道普普通通，难以入她的眼。
万万没想到，大锅菜都是超水平发挥。
嘤嘤嘤……
可怜大家的肠胃，可怜大家味觉。 ↑返回顶部↑