第079章：独门秘方（2 / 3）
原来鱼汤是鱼汤，剁椒鱼头是剁椒鱼头啊！
宋采萤恍然大悟，“那姐你快点教我怎么烧鱼汤吧！”
鱼清汤若是做得不好，便会有一股子腥味，所以即便是吃得上鱼的人家，也很少拿鱼来烧汤。
宋采萤自然也是想学的。
布置好了该布置的事，宋采蓝心里那块大石头是落下了。
她弯了弯唇道，“好，我去田里掐两把野生葱，你先把那几个大的鱼，鱼头剁下来，沿着侧面切成两半，鱼身不要动，小鱼肉嫩，用来烧汤，再切两片姜片，弄好了别动，等我过来再说。”
“嗯！”宋采萤拿起菜刀，专心致志开始切鱼。
由于她才开始做菜，刀工并不好，不过姐说了，刀工都是慢慢练出来的，她也就释怀了。
宋采蓝算准了时间，正好宋采萤搞定了，她也洗好葱回来了。
“怎么样，让我来检查一下我们家小丫刀工有没有进步！”她走过来笑着道。
宋采萤略有几分紧张，揪紧了手，局促的等着宋采蓝发话。
宋采蓝看了眼，还是惊讶的，姜片切得不薄不厚，别说切的还挺好，鱼头片的也不错。
对一个刚学做菜的人来说，已经是很厉害了。
也许这孩子真的有做菜的天赋呢！
“小丫很棒，来，先把油锅热了，趁着这空闲，把这五个鱼头里里外外抹一边料酒。”
她最初是不打算用小鱼做鱼汤的，只是用大鱼大概会废点时间，二芳赶时间就算了。
至于这料酒是宋采蓝自己配的，虽然味道不及现代的鲜美，但效果也不错。
这东西她不打算拿来卖钱，就当做她的独门秘方了。
宋采萤点头照办，不过对料酒这个称呼仍是觉得有点陌生，真不知道姐怎么取出来这莫名其妙的名字的。
一边想着，她手头动作倒是没有丝毫迟钝，很快抹好了两个鱼头。
就在这时油锅热了，宋采蓝便自己动手，把三条小鱼和姜片倒进锅里。
等宋采萤抹好了五个鱼头，宋采蓝正好把鱼的两面煎至金黄色了。
她把锅铲递给宋采萤，继续道，“接下来加水，没过鱼身子，把料酒倒里边，炖个片刻，撒上葱花就好了。”
“竟然这么简单，姐你好厉害！”宋采萤由衷道。
她都还没动手竟然就快好了。
不知为何，那些以前她认为复杂的菜式到了姐的手里，都变得非常简单，而且最重要的是做出来还好吃！
“简单还夸我厉害？”
这丫头真是越来越爱拍她马屁了。
宋采蓝失笑，盯着那剩下的鱼道，“趁着鱼汤还没好，我们把这剩下的鱼抹盐巴腌了吧！”
“好好好！”宋采萤高兴道。 ↑返回顶部↑
宋采萤恍然大悟，“那姐你快点教我怎么烧鱼汤吧！”
鱼清汤若是做得不好，便会有一股子腥味，所以即便是吃得上鱼的人家，也很少拿鱼来烧汤。
宋采萤自然也是想学的。
布置好了该布置的事，宋采蓝心里那块大石头是落下了。
她弯了弯唇道，“好，我去田里掐两把野生葱，你先把那几个大的鱼，鱼头剁下来，沿着侧面切成两半，鱼身不要动，小鱼肉嫩，用来烧汤，再切两片姜片，弄好了别动，等我过来再说。”
“嗯！”宋采萤拿起菜刀，专心致志开始切鱼。
由于她才开始做菜，刀工并不好，不过姐说了，刀工都是慢慢练出来的，她也就释怀了。
宋采蓝算准了时间，正好宋采萤搞定了，她也洗好葱回来了。
“怎么样，让我来检查一下我们家小丫刀工有没有进步！”她走过来笑着道。
宋采萤略有几分紧张，揪紧了手，局促的等着宋采蓝发话。
宋采蓝看了眼，还是惊讶的，姜片切得不薄不厚，别说切的还挺好，鱼头片的也不错。
对一个刚学做菜的人来说，已经是很厉害了。
也许这孩子真的有做菜的天赋呢！
“小丫很棒，来，先把油锅热了，趁着这空闲，把这五个鱼头里里外外抹一边料酒。”
她最初是不打算用小鱼做鱼汤的，只是用大鱼大概会废点时间，二芳赶时间就算了。
至于这料酒是宋采蓝自己配的，虽然味道不及现代的鲜美，但效果也不错。
这东西她不打算拿来卖钱，就当做她的独门秘方了。
宋采萤点头照办，不过对料酒这个称呼仍是觉得有点陌生，真不知道姐怎么取出来这莫名其妙的名字的。
一边想着，她手头动作倒是没有丝毫迟钝，很快抹好了两个鱼头。
就在这时油锅热了，宋采蓝便自己动手，把三条小鱼和姜片倒进锅里。
等宋采萤抹好了五个鱼头，宋采蓝正好把鱼的两面煎至金黄色了。
她把锅铲递给宋采萤，继续道，“接下来加水，没过鱼身子，把料酒倒里边，炖个片刻，撒上葱花就好了。”
“竟然这么简单，姐你好厉害！”宋采萤由衷道。
她都还没动手竟然就快好了。
不知为何，那些以前她认为复杂的菜式到了姐的手里，都变得非常简单，而且最重要的是做出来还好吃！
“简单还夸我厉害？”
这丫头真是越来越爱拍她马屁了。
宋采蓝失笑，盯着那剩下的鱼道，“趁着鱼汤还没好，我们把这剩下的鱼抹盐巴腌了吧！”
“好好好！”宋采萤高兴道。 ↑返回顶部↑