第514章：迫不及待（2 / 3）
她就决定做点简单的东西。
家里有现成的白砂糖，宋采蓝打算就试做这糖葫芦了。
不过就跟吃西瓜似的，宋采蓝不喜欢这山楂里边带着籽吃。
于是她把这山楂洗净晾干后，将这山楂底部用小刀将黑色部分挖去。
接着用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准，横着切开的山楂。
这山楂分成两半之后，她就用手转圈，轻捏挤压山楂，因为长期在厨房里忙活，这手速很容易就把山楂仁给取出来了。
家里没有那种串糖葫芦的细竹签子，宋采蓝想了想，用筷子作为代替品，把这两半山楂切口与切口对齐，合拢，给串到了一起。
然后照着这方法再重复以上步骤，因为家里筷子有限，宋采蓝做了二十串的样子，每串都串了八个大大的山楂，要比糖葫芦小贩卖的要大只多了，还量多。
宋采蓝觉得这要是做给宋远程吃，他保准喜欢，虽然他现在不在家，这东西还可以往元宝那送，再说还有杨小妹呢！
他们可都是孩子的年纪。
一切准备就绪，接下来就是熬糖浆。
要说这熬糖浆也是技术活，要不是宋采蓝前世的时候研究过，还真搞不定。
她把白砂糖倒进锅里，然后倒进煮好的开水。
糖跟水的比例刚好是2：1，接着就是中火熬制，以防融化不匀，轻轻搅拌好让糖均匀的化开。
当锅里的全部的冒起大泡泡时，就可以改为小火熬。
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻，起到调味的作用。
最后快速的用勺子拌匀，手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出，放在一旁垫着黄油纸的盘子里。
这黄油纸还是当初摆摊子的时候用剩下的，正好这会起到了作用。
因为这刚粘好糖浆的糖葫芦如果直接接触盘子，那一定会给黏上了，有这黄油纸，就没有这样的疑问。
倒是也可以往盘子里抹油，不过这方法当然没有直接使用黄油纸来的快。
宋采蓝一口气把这二十串都给做好了，然后迫不及待自己就先尝了一口。
酸酸甜甜，比在外边买的好吃！
不过这糖葫芦倒也不能当饭吃，宋采蓝很快清理好了锅子，开始做这中饭吃。
昨天还有余下的猪肉，用不着招待秦公子，宋采蓝就草草炒了两样小荤，另加一道肉圆山药汤。
这会因为记挂着家里的老母，杨小妹和杨大头都回来了。
杨小妹先给厨房里的香气给吸引来了，不过她注意到的不是这饭菜，而是那糖葫芦。
“宋姐姐，这是你做的吗？”她瞪大着眼睛，眼底隐隐流露着渴望的神色。
宋采蓝笑着给她递了一根糖葫芦道，“对，你给我尝尝好不好吃。”
她知道她要是直接给杨小妹吃，她肯定不会立马就接受了，所以找了这样一个理由。
杨小妹哪里知道，宋采蓝早就尝过了，这就接过去吃了一颗，感动道，“好吃，虽然我没吃过外边卖的糖葫芦，可宋姐姐做的肯定比外边卖的还好吃！” ↑返回顶部↑
家里有现成的白砂糖，宋采蓝打算就试做这糖葫芦了。
不过就跟吃西瓜似的，宋采蓝不喜欢这山楂里边带着籽吃。
于是她把这山楂洗净晾干后，将这山楂底部用小刀将黑色部分挖去。
接着用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准，横着切开的山楂。
这山楂分成两半之后，她就用手转圈，轻捏挤压山楂，因为长期在厨房里忙活，这手速很容易就把山楂仁给取出来了。
家里没有那种串糖葫芦的细竹签子，宋采蓝想了想，用筷子作为代替品，把这两半山楂切口与切口对齐，合拢，给串到了一起。
然后照着这方法再重复以上步骤，因为家里筷子有限，宋采蓝做了二十串的样子，每串都串了八个大大的山楂，要比糖葫芦小贩卖的要大只多了，还量多。
宋采蓝觉得这要是做给宋远程吃，他保准喜欢，虽然他现在不在家，这东西还可以往元宝那送，再说还有杨小妹呢！
他们可都是孩子的年纪。
一切准备就绪，接下来就是熬糖浆。
要说这熬糖浆也是技术活，要不是宋采蓝前世的时候研究过，还真搞不定。
她把白砂糖倒进锅里，然后倒进煮好的开水。
糖跟水的比例刚好是2：1，接着就是中火熬制，以防融化不匀，轻轻搅拌好让糖均匀的化开。
当锅里的全部的冒起大泡泡时，就可以改为小火熬。
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻，起到调味的作用。
最后快速的用勺子拌匀，手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出，放在一旁垫着黄油纸的盘子里。
这黄油纸还是当初摆摊子的时候用剩下的，正好这会起到了作用。
因为这刚粘好糖浆的糖葫芦如果直接接触盘子，那一定会给黏上了，有这黄油纸，就没有这样的疑问。
倒是也可以往盘子里抹油，不过这方法当然没有直接使用黄油纸来的快。
宋采蓝一口气把这二十串都给做好了，然后迫不及待自己就先尝了一口。
酸酸甜甜，比在外边买的好吃！
不过这糖葫芦倒也不能当饭吃，宋采蓝很快清理好了锅子，开始做这中饭吃。
昨天还有余下的猪肉，用不着招待秦公子，宋采蓝就草草炒了两样小荤，另加一道肉圆山药汤。
这会因为记挂着家里的老母，杨小妹和杨大头都回来了。
杨小妹先给厨房里的香气给吸引来了，不过她注意到的不是这饭菜，而是那糖葫芦。
“宋姐姐，这是你做的吗？”她瞪大着眼睛，眼底隐隐流露着渴望的神色。
宋采蓝笑着给她递了一根糖葫芦道，“对，你给我尝尝好不好吃。”
她知道她要是直接给杨小妹吃，她肯定不会立马就接受了，所以找了这样一个理由。
杨小妹哪里知道，宋采蓝早就尝过了，这就接过去吃了一颗，感动道，“好吃，虽然我没吃过外边卖的糖葫芦，可宋姐姐做的肯定比外边卖的还好吃！” ↑返回顶部↑