第583章 Na0584 大神通，神效率！（1 / 2）
小静斋在盛庆声名远播。
因为小静斋的定位更偏向于大众化的高端餐厅，不是像冒牌参鸡汤店那种‘孤儿’餐厅。
不对！
冒牌参鸡汤店不是‘孤儿’。
旁边就有探阁作伴，探阁的价格比冒牌参鸡汤店还要高一点呢！
另外在遥远的帝都，同样有寻味轩作伴，三个餐厅的定价，简直有一种让钱包情何以堪的情绪。
更让人绝望的是，明明三大‘孤儿’餐厅的价格已经那么贵，让绝大多数人用年薪都顶不住，但它们居然场场爆满，不仅需要会员预定，还要各种排队。
不得不说，民以食为...应该是有钱人真多！
至于小静斋就好多了，七八个人也可以只消费三四千块钱，平均下来一个人五百块左右，这个价格真的在普通人的接受范围之内。
毕竟稍微好一点的日料，几乎也在这一个价格。
唯一可惜的是小静斋要顾氏黑卡会员预约，普通的预约基本上不可能通过，除非会写故事，或者是各种知名美食点评人，才有机会通过非会员的预约。
马国勋早就听过小静斋的大名，虽然这个年代已经控制了公务吃喝，但古话说得好，没吃过猪肉也见过猪跑。
哪怕没有亲自来过小静斋，但总听过小静斋的名声嘛！
“四叔，尝尝椒盐鱼排，这是我们小静斋的一绝。”顾楷文为马国勋介绍道。
这一次椒盐鱼排只有六块，小静斋的特色菜品，将会根据来客人数做出对应的调整。
比如说现在顾楷文和马国勋他们这一桌只有六个人，椒盐鱼排的数量就只有六块，从而保证了一个人一块。
假如说是八个人的情况，后厨的人员则会将鱼排切得稍微小一点，从而把六块变成八块，依旧保证一个人一块的分量。
至于六名来客切八块？
这种处理方式也不妥！
那多出来的两块，究竟给谁呢？
马国勋品尝了椒盐鱼排，他点评道，“小静斋果然名不虚传！这个椒盐鱼排，外焦里嫩，完全没有油腻感，肉质细腻，也没有鱼腥味，太厉害了！”
马国勋追加的询问，“楷文啊，我自己也会做饭，椒盐鱼排需要油炸，而且需要很多油，你们是如何做到油炸得外焦里嫩又没有油腻感的？”
马伟英在一边皱着眉头，这个问题涉及到商业机密，他咳嗽一声，插话道，“四叔，我们喝一杯！”
顾楷文阻止了马伟英，“伟英哥，英俊哥，我们一起喝吧！”
一杯啤酒下肚之后，顾楷文解释道，“其实四叔询问的问题，并不是什么商业机密，也不是什么独门绝技。事实上大多数餐厅都知道，若想要去掉油腻感，仅凭高超的厨艺来操作，那难度非常高！”
“噢？”马国勋露出好奇的神色，“那需要如何操作？”
顾楷文回应道，“去掉油腻感最重要的原因，还是油料自身的问题。一般的餐馆，他们使用的油料，你们应该都明白，其实不是什么好油料。”
普通餐馆使用调和油已经算有良心的，如果是没有良心的餐馆，自然是使用地沟油和回收油。
马国勋追问道，“你们使用了什么油？”
“我们以前使用的橄榄油。”顾楷文回应，“即便是橄榄油，我们也不会回收，仅仅使用一次。” ↑返回顶部↑
因为小静斋的定位更偏向于大众化的高端餐厅，不是像冒牌参鸡汤店那种‘孤儿’餐厅。
不对！
冒牌参鸡汤店不是‘孤儿’。
旁边就有探阁作伴，探阁的价格比冒牌参鸡汤店还要高一点呢！
另外在遥远的帝都，同样有寻味轩作伴，三个餐厅的定价，简直有一种让钱包情何以堪的情绪。
更让人绝望的是，明明三大‘孤儿’餐厅的价格已经那么贵，让绝大多数人用年薪都顶不住，但它们居然场场爆满，不仅需要会员预定，还要各种排队。
不得不说，民以食为...应该是有钱人真多！
至于小静斋就好多了，七八个人也可以只消费三四千块钱，平均下来一个人五百块左右，这个价格真的在普通人的接受范围之内。
毕竟稍微好一点的日料，几乎也在这一个价格。
唯一可惜的是小静斋要顾氏黑卡会员预约，普通的预约基本上不可能通过，除非会写故事，或者是各种知名美食点评人，才有机会通过非会员的预约。
马国勋早就听过小静斋的大名，虽然这个年代已经控制了公务吃喝，但古话说得好，没吃过猪肉也见过猪跑。
哪怕没有亲自来过小静斋，但总听过小静斋的名声嘛！
“四叔，尝尝椒盐鱼排，这是我们小静斋的一绝。”顾楷文为马国勋介绍道。
这一次椒盐鱼排只有六块，小静斋的特色菜品，将会根据来客人数做出对应的调整。
比如说现在顾楷文和马国勋他们这一桌只有六个人，椒盐鱼排的数量就只有六块，从而保证了一个人一块。
假如说是八个人的情况，后厨的人员则会将鱼排切得稍微小一点，从而把六块变成八块，依旧保证一个人一块的分量。
至于六名来客切八块？
这种处理方式也不妥！
那多出来的两块，究竟给谁呢？
马国勋品尝了椒盐鱼排，他点评道，“小静斋果然名不虚传！这个椒盐鱼排，外焦里嫩，完全没有油腻感，肉质细腻，也没有鱼腥味，太厉害了！”
马国勋追加的询问，“楷文啊，我自己也会做饭，椒盐鱼排需要油炸，而且需要很多油，你们是如何做到油炸得外焦里嫩又没有油腻感的？”
马伟英在一边皱着眉头，这个问题涉及到商业机密，他咳嗽一声，插话道，“四叔，我们喝一杯！”
顾楷文阻止了马伟英，“伟英哥，英俊哥，我们一起喝吧！”
一杯啤酒下肚之后，顾楷文解释道，“其实四叔询问的问题，并不是什么商业机密，也不是什么独门绝技。事实上大多数餐厅都知道，若想要去掉油腻感，仅凭高超的厨艺来操作，那难度非常高！”
“噢？”马国勋露出好奇的神色，“那需要如何操作？”
顾楷文回应道，“去掉油腻感最重要的原因，还是油料自身的问题。一般的餐馆，他们使用的油料，你们应该都明白，其实不是什么好油料。”
普通餐馆使用调和油已经算有良心的，如果是没有良心的餐馆，自然是使用地沟油和回收油。
马国勋追问道，“你们使用了什么油？”
“我们以前使用的橄榄油。”顾楷文回应，“即便是橄榄油，我们也不会回收，仅仅使用一次。” ↑返回顶部↑