第493章 鸡蛋灌饼（4 / 4）
鸡蛋灌饼最重要的就是油酥。
这玩意好做，面粉和猪油一比一，把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。
这是最简单、最粗糙的做法。
时间紧急，也就不讲究那么多了。
林素一边和面一边告诉兄弟俩要注意的事情，犹如当初教戴乐一般。
这样的生活很平淡，她也很舒服。
如果能一直这样下去就好了。
没着急烙饼，而是把腌好的五花肉片下锅煎，小火煎出油后才把擀好的饼皮下锅。
五花肉片不算厚，没有香肠、没有培根，所以就打算用这个顶替。
用蜂蜜、酱油、醋、糖等调过的汁腌制，虽然很粗糙，但在这个地方却依然不错了。
几分钟后，就是见证奇迹的时刻。
饼中间鼓起，林素用筷子戳个小洞，将调好的鸡蛋液倒进去，然后利索的翻面。
后厨的几个人都看啥了。
第一次发现，这饼还可以这么烙。
林素一连烙了五个，大家都掌握了要领，便开始自己来做。
红霞带人把烙好的饼，放些蒜苗、一片五花肉、淋上一点酱汁，然后卷起。
牛皮纸客栈不少，直接拿来包好，放进大大的木箱里。
箱子里面，铺着厚厚的棉被，起着保温的作用。
凌慕阳从后院过来，拉开门边闻边问：
“什么东西啊，这么香？”
林素见状笑眯了眼睛，刚要回答，就听到前面——
“快快快，客栈不是有郎中吗？郎中呢？没走吧。” ↑返回顶部↑
这玩意好做，面粉和猪油一比一，把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。
这是最简单、最粗糙的做法。
时间紧急，也就不讲究那么多了。
林素一边和面一边告诉兄弟俩要注意的事情，犹如当初教戴乐一般。
这样的生活很平淡，她也很舒服。
如果能一直这样下去就好了。
没着急烙饼，而是把腌好的五花肉片下锅煎，小火煎出油后才把擀好的饼皮下锅。
五花肉片不算厚，没有香肠、没有培根，所以就打算用这个顶替。
用蜂蜜、酱油、醋、糖等调过的汁腌制，虽然很粗糙，但在这个地方却依然不错了。
几分钟后，就是见证奇迹的时刻。
饼中间鼓起，林素用筷子戳个小洞，将调好的鸡蛋液倒进去，然后利索的翻面。
后厨的几个人都看啥了。
第一次发现，这饼还可以这么烙。
林素一连烙了五个，大家都掌握了要领，便开始自己来做。
红霞带人把烙好的饼，放些蒜苗、一片五花肉、淋上一点酱汁，然后卷起。
牛皮纸客栈不少，直接拿来包好，放进大大的木箱里。
箱子里面，铺着厚厚的棉被，起着保温的作用。
凌慕阳从后院过来，拉开门边闻边问：
“什么东西啊，这么香？”
林素见状笑眯了眼睛，刚要回答，就听到前面——
“快快快，客栈不是有郎中吗？郎中呢？没走吧。” ↑返回顶部↑