第六百六十章 上菜喽！（2 / 2）
哪怕是跟三届大酒楼里面的那些菜肴，都可以进行搭配，并且在口感上得道一个质的飞跃。
一想到这，周弘毅就一阵牙疼。早知道，当初自己就不那么败家了！竟然只是简单的清炒了一下就吃了……
而清蒸的方法很简单，顾名思义，从名字上就能知道。清蒸，自然是以最少调料，最大程度的保留着鱼肉最原始鲜美的口感！
清蒸的菜肴，一般都适合口味毕竟清淡的人来食用。而清蒸的菜色，在周弘毅看来，也是最能保证其原汁原味口感的菜肴。
大葱切段，而且是大段，放在盘中拖住鱼，使得放入锅内后，气流可以得道更好的循环。
随后斯姜丝葱丝……底部、鱼腹、上面都需要铺上一层，可以去味的同时，又能提升一点鲜！
因为是已经腌制好的，而且之前也说清蒸以清淡口味为主，所以周弘毅便不在多加其他辅料，只是将最后的一点香菇丝和火腿丝排放上面。增加一点视觉上的提升。
最后，放入锅中进行蒸……
只不过，为了配合’东坡肉’，所以周弘毅最后使用的小火慢炖，争取两道菜的时间差不多可以刚刚好。
要不然，清蒸一条鱼的话，大火十几分钟，就可以了。
两个小时后，将’东坡肉’从砂锅中取出，放入入耐热玻璃盒中，同样将其放入蒸笼内，在进行蒸半个小时！
这样一来，熟透的’东坡肉’，会使得肉质更加的酥嫩。
同时，昌武鱼起锅，将上面多余的那些食材全部清理干净，将芦笋丝和葱姜丝撒上表面，最后热油一浇！
清炖昌武鱼大功告成！
十几分钟后’东坡肉’出笼，放入盘中摆好，将沙锅内的汤汁淋在上面。
最后，再加上锅包肉，一共六道小菜，大功告成！
能在这么短的时间内，同时做好两道十大名菜的，现今的厨师界，还真没有几个能够做到的。 ↑返回顶部↑
一想到这，周弘毅就一阵牙疼。早知道，当初自己就不那么败家了！竟然只是简单的清炒了一下就吃了……
而清蒸的方法很简单，顾名思义，从名字上就能知道。清蒸，自然是以最少调料，最大程度的保留着鱼肉最原始鲜美的口感！
清蒸的菜肴，一般都适合口味毕竟清淡的人来食用。而清蒸的菜色，在周弘毅看来，也是最能保证其原汁原味口感的菜肴。
大葱切段，而且是大段，放在盘中拖住鱼，使得放入锅内后，气流可以得道更好的循环。
随后斯姜丝葱丝……底部、鱼腹、上面都需要铺上一层，可以去味的同时，又能提升一点鲜！
因为是已经腌制好的，而且之前也说清蒸以清淡口味为主，所以周弘毅便不在多加其他辅料，只是将最后的一点香菇丝和火腿丝排放上面。增加一点视觉上的提升。
最后，放入锅中进行蒸……
只不过，为了配合’东坡肉’，所以周弘毅最后使用的小火慢炖，争取两道菜的时间差不多可以刚刚好。
要不然，清蒸一条鱼的话，大火十几分钟，就可以了。
两个小时后，将’东坡肉’从砂锅中取出，放入入耐热玻璃盒中，同样将其放入蒸笼内，在进行蒸半个小时！
这样一来，熟透的’东坡肉’，会使得肉质更加的酥嫩。
同时，昌武鱼起锅，将上面多余的那些食材全部清理干净，将芦笋丝和葱姜丝撒上表面，最后热油一浇！
清炖昌武鱼大功告成！
十几分钟后’东坡肉’出笼，放入盘中摆好，将沙锅内的汤汁淋在上面。
最后，再加上锅包肉，一共六道小菜，大功告成！
能在这么短的时间内，同时做好两道十大名菜的，现今的厨师界，还真没有几个能够做到的。 ↑返回顶部↑