祖宗们拿刀逼我做菜 第51节（2 / 4）
孙宝宝哦一声，赶紧照做。
等把鸡汤盛出来后，锅中再下入清水，水开后将罗汉笋放入锅中煮熟。
孙宝宝略有些好奇问道，“这个罗汉笋焯水过后需不需要浸泡一会儿去除苦味？”
孙国栋锅铲在锅中敲两下，撇她一眼：“罗汉笋四月生长，肉质鲜嫩无苦味！”
“哦！”孙宝宝立刻闭嘴，没一会儿还是忍不住哔哔，“我瞧着这个笋的外表和苦笋有点像，这不是记错了嘛！”
孙国栋哼笑两声，“你老祖宗让你背的书你都认真背，要不这怎么能忘？
可得注意点儿，被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清，你就又可以到山上挖笋了。”
孙宝宝面色一变，下意识的看了眼厨房门口，见没人在外头才悄悄松口气。
“我背，我今晚就背，爷你可别乱说。”孙宝宝心有些虚，那本书太厚了，看一眼就劝退……
锅中水咕嘟咕嘟响，等笋香味儿传出来时就可以把笋给捞起来了。
捞出后用冷水冲一下，然后切成手指长的片状，放在盘子中。
接着再调料汁。
料汁是重中之重，更是这道菜的精华所在。
而藤椒油和辣椒油呢，那就是料汁的精华。
孙宝宝跟着爷爷的步骤，把料汁倒入碗中。
先是盐，然后白糖提鲜，紧接着酱油、花椒面、藤椒油和红辣椒油，最后来一勺清鸡汤，搅拌均匀后便好。
孙宝宝闻着料汁的香味儿，口中的口水不停地分泌，她忍不住用筷子沾点酱汁舔一口，顿时间分泌得更厉害了！
“这味道太香了！”孙宝宝赞叹道，特别是辣椒油和藤椒油，麻辣鲜香但却不刺激。
“我觉得这个料汁做大份一些，把各种蔬菜丸子内脏和肉用签子串好，这样就和店铺中常卖的钵钵鸡一样了。”孙宝宝说道。
可说完，她突然觉得这样还真行！
步骤不麻烦，做一次就可以做很多，香味还霸道，跟卤味一样。
孙宝宝打算找个时间试试。
她一边想着，一边把晾好的鸡去掉骨头，随后切成厚片，放在罗汉笋上面，再把料汁搅和一下浇在上头，顿时间，鸡肉变得油光红亮。
再洒些芝麻上去，卖相更是好了一层。
我的天，孙宝宝看着直咽口水，抬头可怜兮兮的看着孙国栋：“爷，还有饭吗？我有些饿了。”
饭是有的，本来他们每到孙宝宝进来的这天就会多做一个人的饭。
孙宝宝赶快去盛一碗白米饭，然后夹起一块滴着红油的鸡肉，咬一口，眼睛不由自主的眯了起来。
好吃好吃！
孙宝宝坐在椅子上，好吃得她双腿都忍不住晃荡。
鸡肉的口感特别丰富，肉是嫩的没错，可皮竟然是脆的！因为没有骨头，所以孙宝宝可以一口一片的大口吃肉，那麻辣鲜香的料汁配合着脆嫩的鸡块，整个人相当满足！ ↑返回顶部↑
等把鸡汤盛出来后，锅中再下入清水，水开后将罗汉笋放入锅中煮熟。
孙宝宝略有些好奇问道，“这个罗汉笋焯水过后需不需要浸泡一会儿去除苦味？”
孙国栋锅铲在锅中敲两下，撇她一眼：“罗汉笋四月生长，肉质鲜嫩无苦味！”
“哦！”孙宝宝立刻闭嘴，没一会儿还是忍不住哔哔，“我瞧着这个笋的外表和苦笋有点像，这不是记错了嘛！”
孙国栋哼笑两声，“你老祖宗让你背的书你都认真背，要不这怎么能忘？
可得注意点儿，被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清，你就又可以到山上挖笋了。”
孙宝宝面色一变，下意识的看了眼厨房门口，见没人在外头才悄悄松口气。
“我背，我今晚就背，爷你可别乱说。”孙宝宝心有些虚，那本书太厚了，看一眼就劝退……
锅中水咕嘟咕嘟响，等笋香味儿传出来时就可以把笋给捞起来了。
捞出后用冷水冲一下，然后切成手指长的片状，放在盘子中。
接着再调料汁。
料汁是重中之重，更是这道菜的精华所在。
而藤椒油和辣椒油呢，那就是料汁的精华。
孙宝宝跟着爷爷的步骤，把料汁倒入碗中。
先是盐，然后白糖提鲜，紧接着酱油、花椒面、藤椒油和红辣椒油，最后来一勺清鸡汤，搅拌均匀后便好。
孙宝宝闻着料汁的香味儿，口中的口水不停地分泌，她忍不住用筷子沾点酱汁舔一口，顿时间分泌得更厉害了！
“这味道太香了！”孙宝宝赞叹道，特别是辣椒油和藤椒油，麻辣鲜香但却不刺激。
“我觉得这个料汁做大份一些，把各种蔬菜丸子内脏和肉用签子串好，这样就和店铺中常卖的钵钵鸡一样了。”孙宝宝说道。
可说完，她突然觉得这样还真行！
步骤不麻烦，做一次就可以做很多，香味还霸道，跟卤味一样。
孙宝宝打算找个时间试试。
她一边想着，一边把晾好的鸡去掉骨头，随后切成厚片，放在罗汉笋上面，再把料汁搅和一下浇在上头，顿时间，鸡肉变得油光红亮。
再洒些芝麻上去，卖相更是好了一层。
我的天，孙宝宝看着直咽口水，抬头可怜兮兮的看着孙国栋：“爷，还有饭吗？我有些饿了。”
饭是有的，本来他们每到孙宝宝进来的这天就会多做一个人的饭。
孙宝宝赶快去盛一碗白米饭，然后夹起一块滴着红油的鸡肉，咬一口，眼睛不由自主的眯了起来。
好吃好吃！
孙宝宝坐在椅子上，好吃得她双腿都忍不住晃荡。
鸡肉的口感特别丰富，肉是嫩的没错，可皮竟然是脆的！因为没有骨头，所以孙宝宝可以一口一片的大口吃肉，那麻辣鲜香的料汁配合着脆嫩的鸡块，整个人相当满足！ ↑返回顶部↑