第七十章 廉价的昂贵食品（2 / 3）
加州坚持不用冰库与微波炉的In-n-out汉堡，单店都是麦当劳营业额的20倍以上。
竞争太激烈，比健不健康，好不好吃，还叫快餐？成本才是优先考量。
汉堡王，赛百味等等无数快餐品牌，比的就是谁家汉堡更大，夹的肉更多，价格更低。
北美只要是快餐店，卖的就是穷人餐。
多少分钟扔就是广告罢了，真想吃新鲜的就得薯条不要盐，汉堡不要酱，才会现炸现做。
汉堡王的单层汉堡49美分加消费税，别说用和牛的肉，可以散步的牛的肉，都不会用。
包括荣克的魔方兔子，用的鸡肉，都是一个月就成熟的白羽鸡。
牛奶里添加剂同样数不清，rbGH全球唯一合法使用的国家，催乳素雌性激素什么更不必说了。
魔方兔子除了冲泡类用的雀巢粉，其他用的同样是这些材料，因为FDA说了，没事。
美国人不知道么，全知道，但该吃的还吃。
李连杰曾经拍过的《龙在天涯》有一个桥段，就是警察局里的警察全有胃溃疡，冒酸气。
这不是虚构，美国各阶层，越是在大城市工作，越是每天都要吃快餐。自家平常都是开车几十里去郊外的超市，一下买够一两个星期的食物堆冰箱，中午就是拿快餐对付。
美国的食品是非常廉价的，玉米都廉价到不是喂牲口，就是拿来榨生物柴油了。但下馆子是很贵的，中产周末全家下馆子吃一顿就不错了。
米其林三星人均在欧洲250欧，酒水单算。美国餐厅按消费计，满4个$$$$人均60美元，这是大众餐厅。高级餐厅不含税不含小费不含酒水，人均200美元起。纽约Masa那类的人均超过400美元，还要提前一个月定位子。
年薪3万美元的美国人，每年余下的现金，不会超过3000美元，进十次高级餐厅就没了。
美国的人工与经营成本很高，加上联邦与州地方的税，大宗采购价与终端零售价非常悬殊。农产品如此廉价，大多美国人却一辈子没进过高级餐厅，几百万人在吃食物银行里别人捐献的罐头。
快餐在美国是种传统习惯与文化符号了，美国人生活用品总支出每年不到5000亿美元，餐饮市场7000亿美元，快餐消费最保守估计是1200亿美元。
把咬不动鸡腿的婴儿与老人减去，每人每年要吃多少钱的快餐？
真实数字肯定远远超过这个数字，一个百万人口的城市，几十个品牌上千家快餐店，非常普遍。
荣克尽管对魔方兔子充满期待，可还是没想到会在帝国郡火到这个地步，一是低估了美国人对快餐的执着，二是低估了美国城市空地之广袤，三是低估了中餐的影响力。
六月底才到了帝国郡八台魔方兔子，散都没散开，就在海关道口摆了两排。
因为生意好的不像话，七月紧急又发了两百台过来，其中一百三十九辆在运营，剩下的有车无人，劳务跟不上了。
仅七月的统计，帝国郡与圣迭戈运营的魔方兔子，单日单车平均流水达到了2万8千9百美元，单车最高触及6万美元了，截至月底营业额4870万美元。
美国1.3万家麦当劳的单店平均年流水还不到70万美元，单店单日只有1850美元。M记每年新开的同时，一直关闭老店，全球每年要关闭几百家店。
目前在帝国郡与圣迭戈运营的魔方兔子，风险线大于麦当劳，它的TC值比M记高。
快餐店雇工数量是根据TC值，现金管理相关成本来的，客人多了雇员少，上餐时间就会变慢。
魔方兔子的单车雇工，正式雇员在五至十人，兼职工在十至二十人上下浮动。国内9块钱，加州兼职合同最低10美元，日最高4小时，周20小时，但一般无人过问，多兼点没事。
单车每日人力成本就将近2000美元，M记单日单店的营业额，不够魔方兔子单日单车的员工薪水。
这是在直营与生意火爆的情况下才敢使用的雇工配比，尽管魔方兔子的TC值很高，但其AC值远远低于麦当劳，导致其利润极高。
魔方兔子单车，做到了麦当劳单店十倍的流水，而且，毛净利皆远超麦当劳。 ↑返回顶部↑
竞争太激烈，比健不健康，好不好吃，还叫快餐？成本才是优先考量。
汉堡王，赛百味等等无数快餐品牌，比的就是谁家汉堡更大，夹的肉更多，价格更低。
北美只要是快餐店，卖的就是穷人餐。
多少分钟扔就是广告罢了，真想吃新鲜的就得薯条不要盐，汉堡不要酱，才会现炸现做。
汉堡王的单层汉堡49美分加消费税，别说用和牛的肉，可以散步的牛的肉，都不会用。
包括荣克的魔方兔子，用的鸡肉，都是一个月就成熟的白羽鸡。
牛奶里添加剂同样数不清，rbGH全球唯一合法使用的国家，催乳素雌性激素什么更不必说了。
魔方兔子除了冲泡类用的雀巢粉，其他用的同样是这些材料，因为FDA说了，没事。
美国人不知道么，全知道，但该吃的还吃。
李连杰曾经拍过的《龙在天涯》有一个桥段，就是警察局里的警察全有胃溃疡，冒酸气。
这不是虚构，美国各阶层，越是在大城市工作，越是每天都要吃快餐。自家平常都是开车几十里去郊外的超市，一下买够一两个星期的食物堆冰箱，中午就是拿快餐对付。
美国的食品是非常廉价的，玉米都廉价到不是喂牲口，就是拿来榨生物柴油了。但下馆子是很贵的，中产周末全家下馆子吃一顿就不错了。
米其林三星人均在欧洲250欧，酒水单算。美国餐厅按消费计，满4个$$$$人均60美元，这是大众餐厅。高级餐厅不含税不含小费不含酒水，人均200美元起。纽约Masa那类的人均超过400美元，还要提前一个月定位子。
年薪3万美元的美国人，每年余下的现金，不会超过3000美元，进十次高级餐厅就没了。
美国的人工与经营成本很高，加上联邦与州地方的税，大宗采购价与终端零售价非常悬殊。农产品如此廉价，大多美国人却一辈子没进过高级餐厅，几百万人在吃食物银行里别人捐献的罐头。
快餐在美国是种传统习惯与文化符号了，美国人生活用品总支出每年不到5000亿美元，餐饮市场7000亿美元，快餐消费最保守估计是1200亿美元。
把咬不动鸡腿的婴儿与老人减去，每人每年要吃多少钱的快餐？
真实数字肯定远远超过这个数字，一个百万人口的城市，几十个品牌上千家快餐店，非常普遍。
荣克尽管对魔方兔子充满期待，可还是没想到会在帝国郡火到这个地步，一是低估了美国人对快餐的执着，二是低估了美国城市空地之广袤，三是低估了中餐的影响力。
六月底才到了帝国郡八台魔方兔子，散都没散开，就在海关道口摆了两排。
因为生意好的不像话，七月紧急又发了两百台过来，其中一百三十九辆在运营，剩下的有车无人，劳务跟不上了。
仅七月的统计，帝国郡与圣迭戈运营的魔方兔子，单日单车平均流水达到了2万8千9百美元，单车最高触及6万美元了，截至月底营业额4870万美元。
美国1.3万家麦当劳的单店平均年流水还不到70万美元，单店单日只有1850美元。M记每年新开的同时，一直关闭老店，全球每年要关闭几百家店。
目前在帝国郡与圣迭戈运营的魔方兔子，风险线大于麦当劳，它的TC值比M记高。
快餐店雇工数量是根据TC值，现金管理相关成本来的，客人多了雇员少，上餐时间就会变慢。
魔方兔子的单车雇工，正式雇员在五至十人，兼职工在十至二十人上下浮动。国内9块钱，加州兼职合同最低10美元，日最高4小时，周20小时，但一般无人过问，多兼点没事。
单车每日人力成本就将近2000美元，M记单日单店的营业额，不够魔方兔子单日单车的员工薪水。
这是在直营与生意火爆的情况下才敢使用的雇工配比，尽管魔方兔子的TC值很高，但其AC值远远低于麦当劳，导致其利润极高。
魔方兔子单车，做到了麦当劳单店十倍的流水，而且，毛净利皆远超麦当劳。 ↑返回顶部↑