第195章 融于一锅的‘无’（2 / 3）
绘里奈返回，凝重地颔首道：“就是这个字！我对鲫鱼汤的料理，也只有这个评价！”
“甚至，在这锅汤水里面，我都看不见厨师个人印记的存在。”绘里奈深深凝望夏羽，突然说，“……这种烹饪理念，让我想到了一个人！”
说着，她与榊凉子、叶山亮对视。
“十杰首席，司瑛士！”
“他最擅长的，就是激发食材原本的风味，让自己‘隐身’，品尝者就好像在吃大自然的料理，不见一丝一毫的刀斧痕迹。”
夏羽笑了。
没错，在司瑛士那里，他得到了一些灵感，且实践过。
以时令为主题的料理，用时令的食材，唤醒时令风味，司瑛士的烹饪手段就非常合适。
只是夏羽并非完全的照搬，而是加进了自己的理解。
然后，就有了‘融于一锅’的‘无’！
看不见厨师的技法，只有食物本身，品尝者不论抱着什么目的，当食物入口的刹那，他脑子里全都是吃的念想，没有其它。
而同时，这种‘无’的纯净，会对其它食物产生排斥性。
简而言之，这锅‘白萝卜丝鲫鱼汤’，跟外面那些妖艳贱货不一样，回归食材，以春之鲫鱼本身，构造时令这一主题。
“叶山，你走的路没问题，既然领悟了‘减法’、‘强调’概念，接下来就是强化计算，优化香料结构了。”夏羽拍拍叶山亮的肩膀，笑吟吟地说，“有没有兴趣跟我学学一些香料公式？”
叶山亮惊愕。
“香料公式？”
“我有时间会去拜访汐见教授，到时候再好好聊聊吧！”
夏羽摆摆手。
“输了啊！”
等课室人去楼空，只剩叶山亮一个人，他嘴泛苦笑，看看砂锅里完整的鲫鱼，再瞟一眼自己剩下大半盘的虹鳟鱼刺身，切实感受到那个家伙的恐怖。
看不见的差距，最让人绝望。
“这锅‘无’的鱼汤，算是什么品质的料理？”叶山亮沉思。
……
过一会，夏羽、绘里奈、榊凉子三人，坐在了一辆黑色汽车上，返回远月离宫。
“你越来越变态了！”绘里奈忍不住说。
“变态？”夏羽满头黑线，“是厉害，或者强大，用词要精准，少女。”
“你是怎么想到要化用司瑛士‘隐身’概念的？”绘里奈有好奇宝宝的趋势。
旁边榊凉子竖起了耳朵。
“虽然我战胜了司瑛士，但我对他也很佩服啊，学习他的长处，没有什么不对吧？”夏羽随口反问，却让绘里奈哑口无言。
榊凉子心中暗暗苦笑。 ↑返回顶部↑
“甚至，在这锅汤水里面，我都看不见厨师个人印记的存在。”绘里奈深深凝望夏羽，突然说，“……这种烹饪理念，让我想到了一个人！”
说着，她与榊凉子、叶山亮对视。
“十杰首席，司瑛士！”
“他最擅长的，就是激发食材原本的风味，让自己‘隐身’，品尝者就好像在吃大自然的料理，不见一丝一毫的刀斧痕迹。”
夏羽笑了。
没错，在司瑛士那里，他得到了一些灵感，且实践过。
以时令为主题的料理，用时令的食材，唤醒时令风味，司瑛士的烹饪手段就非常合适。
只是夏羽并非完全的照搬，而是加进了自己的理解。
然后，就有了‘融于一锅’的‘无’！
看不见厨师的技法，只有食物本身，品尝者不论抱着什么目的，当食物入口的刹那，他脑子里全都是吃的念想，没有其它。
而同时，这种‘无’的纯净，会对其它食物产生排斥性。
简而言之，这锅‘白萝卜丝鲫鱼汤’，跟外面那些妖艳贱货不一样，回归食材，以春之鲫鱼本身，构造时令这一主题。
“叶山，你走的路没问题，既然领悟了‘减法’、‘强调’概念，接下来就是强化计算，优化香料结构了。”夏羽拍拍叶山亮的肩膀，笑吟吟地说，“有没有兴趣跟我学学一些香料公式？”
叶山亮惊愕。
“香料公式？”
“我有时间会去拜访汐见教授，到时候再好好聊聊吧！”
夏羽摆摆手。
“输了啊！”
等课室人去楼空，只剩叶山亮一个人，他嘴泛苦笑，看看砂锅里完整的鲫鱼，再瞟一眼自己剩下大半盘的虹鳟鱼刺身，切实感受到那个家伙的恐怖。
看不见的差距，最让人绝望。
“这锅‘无’的鱼汤，算是什么品质的料理？”叶山亮沉思。
……
过一会，夏羽、绘里奈、榊凉子三人，坐在了一辆黑色汽车上，返回远月离宫。
“你越来越变态了！”绘里奈忍不住说。
“变态？”夏羽满头黑线，“是厉害，或者强大，用词要精准，少女。”
“你是怎么想到要化用司瑛士‘隐身’概念的？”绘里奈有好奇宝宝的趋势。
旁边榊凉子竖起了耳朵。
“虽然我战胜了司瑛士，但我对他也很佩服啊，学习他的长处，没有什么不对吧？”夏羽随口反问，却让绘里奈哑口无言。
榊凉子心中暗暗苦笑。 ↑返回顶部↑