第289章 方案（1 / 3）
夏羽的应对方案，可以总结为两个字——
限制！
其实早上发现名望值暴增5万多点，夏羽就对傍晚的营业有了心理准备，而他白天也没闲着，除了在系统商店买买买之外，还与凉子丽娜商议出一套可行的方案。
临时开启预约制度是不可能的了，原来夏氏网站的名气，仅限于小圈子。而且，夏羽也没让安艺伦也那边建设网站的vip预约子页，普通预约和vip预约可不能混淆了，否则就是自乱阵脚。
于是，白天时夏羽就临阵磨枪，制定了一套临时方案。
这套方案有可细分为三个环节：
增加餐位。
限制点餐量。
限制用餐时间。
所以，一色慧、小林龙胆知道夏羽的方案时，才会感到震惊和不解。
若夏氏分店要走高端路线，与大众餐厅拉开差距的话，除却食物本身，服务和环境无疑是亟需注意的地方。
谁知开业第一天，主厨兼店长的夏羽，就如此大胆！
第一，餐位，自然要从包间动手。
原来每个包间，只设一张茶桌，但白天夏羽在igo商店加急购买了一批桌子、垫团，堆在杂物房里，当时他还叫一色慧、小林龙胆帮忙搬运了，估计两人当时以为是备用物，没想到却在这时候派上用场了。
第二，点餐量，并不难理解。
每批次客人，只能点一套菜单里面的菜式，不能重复点。这也是提高换座率的手段。
第三，最让一色慧、小林龙胆感到荒诞的，便是这一条，限制用餐时间！
每桌客人，规定的用餐时长，只有2个小时！
这同样是为了提高换座率。
只是，从入座，到用餐结束，只有2个小时，就不说一群尊贵的客人能否开开心心享用美食，这个时间对于厨房而言，也是巨大的挑战。
增加餐位提高换座率了，压力恐怕就如大山般，压在厨房的主厨肩上，让人喘不过气。
……
一色慧、小林龙胆，陆续把客人带上二楼、三楼。
堂岛银在大堂前台处，都能听到楼上传来闹哄哄的声音。
“我需要独立的包间！”
“对啊！你们这里的菜那么贵，没问题，我们可以消费，但你们也要提供相匹配的服务和环境吧？！”
不少客人兴致冲冲而来，怒气勃发而去。
也好在一色慧、小林龙胆的远月十杰身份，让这些名流心存忌惮，不敢过份得罪，若是换成普通的服务员，估计就要被他们指着鼻子斥骂了。
“堂岛总长！”
背后传来声音，堂岛银扭头，碰见老熟人，顿时皱起了眉，眼底隐隐有着厌恶。 ↑返回顶部↑
限制！
其实早上发现名望值暴增5万多点，夏羽就对傍晚的营业有了心理准备，而他白天也没闲着，除了在系统商店买买买之外，还与凉子丽娜商议出一套可行的方案。
临时开启预约制度是不可能的了，原来夏氏网站的名气，仅限于小圈子。而且，夏羽也没让安艺伦也那边建设网站的vip预约子页，普通预约和vip预约可不能混淆了，否则就是自乱阵脚。
于是，白天时夏羽就临阵磨枪，制定了一套临时方案。
这套方案有可细分为三个环节：
增加餐位。
限制点餐量。
限制用餐时间。
所以，一色慧、小林龙胆知道夏羽的方案时，才会感到震惊和不解。
若夏氏分店要走高端路线，与大众餐厅拉开差距的话，除却食物本身，服务和环境无疑是亟需注意的地方。
谁知开业第一天，主厨兼店长的夏羽，就如此大胆！
第一，餐位，自然要从包间动手。
原来每个包间，只设一张茶桌，但白天夏羽在igo商店加急购买了一批桌子、垫团，堆在杂物房里，当时他还叫一色慧、小林龙胆帮忙搬运了，估计两人当时以为是备用物，没想到却在这时候派上用场了。
第二，点餐量，并不难理解。
每批次客人，只能点一套菜单里面的菜式，不能重复点。这也是提高换座率的手段。
第三，最让一色慧、小林龙胆感到荒诞的，便是这一条，限制用餐时间！
每桌客人，规定的用餐时长，只有2个小时！
这同样是为了提高换座率。
只是，从入座，到用餐结束，只有2个小时，就不说一群尊贵的客人能否开开心心享用美食，这个时间对于厨房而言，也是巨大的挑战。
增加餐位提高换座率了，压力恐怕就如大山般，压在厨房的主厨肩上，让人喘不过气。
……
一色慧、小林龙胆，陆续把客人带上二楼、三楼。
堂岛银在大堂前台处，都能听到楼上传来闹哄哄的声音。
“我需要独立的包间！”
“对啊！你们这里的菜那么贵，没问题，我们可以消费，但你们也要提供相匹配的服务和环境吧？！”
不少客人兴致冲冲而来，怒气勃发而去。
也好在一色慧、小林龙胆的远月十杰身份，让这些名流心存忌惮，不敢过份得罪，若是换成普通的服务员，估计就要被他们指着鼻子斥骂了。
“堂岛总长！”
背后传来声音，堂岛银扭头，碰见老熟人，顿时皱起了眉，眼底隐隐有着厌恶。 ↑返回顶部↑