第332章 重心调整（2 / 3）
凡是能让人上瘾的东西，在接触之初大多都不是那么让人舒服的。比如抽烟，第一次吸的人九成九会被呛到。比如喝酒，九成九的人第一次都会被辣到。
但当你过了这个不舒服的阶段，就是开始上瘾的时候了。在全世界范围内，香烟和酒精饮品都是最赚钱的合法生意。
李亿峰虽然不抽烟也不喝酒，但他还是非常了解这一点。所以除了对第一研究所的战略重心和定位重新调整之外，对于啤酒厂他也要求做了调整。
不过这次他没有给胡杨具体方案，而只是要求啤酒厂---必须盈利。
最开始胡杨执着于酿造啤酒的原因，就是单纯因为现在的啤酒太难喝。而他同时还知道，未来的啤酒胡变得好喝，但也只剩下好喝。所以他要自己搞啤酒，说的直接点就是为了满足自己的口腹之欲。
原本并没有打算盈利，甚至有打算根本对外出售，只供应华夏科技公司内部饮用。
但现在，李亿峰已经给出了必须盈利的要求，那就需要进行大的方向调整了。
现在啤酒厂的精酿技术已经有了一点眉目，剩下的就是一点点积累成熟度。按照李亿峰的要求，胡杨接下来就要把拉格啤酒的酿造排上日程了。
拉格啤酒就是工业啤酒。最适合大规模生产的啤酒。通常酒精度不会太高，主要特点是易饮。
所谓易饮，说白了就是喝着没有负担，喝了还想喝，最好还不太容易醉。每个国家都有几款自己代表的拉格啤酒。世界上比较流行的几种，像百威，嘉士伯，喜力等等都是这种。
这些拉格啤酒各有自己的特点，酒精度也都在5°左右。而咱们国内的啤酒大多没有这么高的酒精度，主要还是成本的因素。
绝大多数产品都是如此，品质由成本决定，而价格则会决定市场。
拉格啤酒不同于其他品种的精酿啤酒，定位是一种日常配餐酒精饮料。而精酿追求的则丰富的口感和风味，成本自然会高很多，所以基本上精酿是小众商品。
针对大众口，也要针对大众的消费能力。
咱中国的白酒文化有悠久的历史。而啤酒则是本世纪才出现的东西。习惯了白酒的国人，在喝啤酒的时候的大多都追求大口大口灌下啤酒的快感。
这也就意味着，通常要喝很多瓶。如果价格不够亲民，大家怎么敢放开了喝。国内大多数啤酒厂在创办初期，也都是走得这种路线。
所以在现在这个时间点，大多数的啤酒都很不好喝。技术不太过关，又要压缩成本，这个结果也是自然的。
这种情况要带九十年代才会有改善。酿造技术有了提高，而作为原料的大小麦产量都有了大幅提高，自然单价也就降低了一些。
这两项综合起来的结果，就是口味提升而成本降低。那个时期也是国内啤酒工业发展的高峰期。
胡杨当然不会想要跟随这个潮流。他之所以会想要在丹东建一个啤酒厂，只是因为现在的啤酒都太不好喝了。盈利当然更好，但底线是主要不赔钱就行。
随着收入水平的提高，啤酒会逐渐成为消耗品。进入九十年代，逢年过节时全国各地的啤酒厂门口，各种运输啤酒大卡车都会排起长龙。
再往后，国产啤酒很多都开始有些跑偏了。因为一种新工艺产生了，那就是用淀粉酿造啤酒。淀粉只负责发酵产生酒精，而啤酒的味道和口感则都要靠添加剂调配。
啤酒的酒精度都被控制在3°以下。酒精度低了，自然就能喝更多瓶。这个时候的啤酒更像是啤酒味道的饮料。就跟那些用香精勾兑的廉价饮料一样。
但这还不是最糟糕的情况。
还会更糟吗？
当然！
永远不要低估国人在这方面的能力和下限。
限制一个人的啤酒酒量的条件，除了本身的酒精分解能力之外，还有胃容量和水代谢的能力。胃容量没办法干预，但水代谢能力却可通过在啤酒中加入利尿剂来改变。
有了利尿剂的参与，就可以在很短时间排出大量尿液，带动体内加速循环代谢。喝这样的啤酒，一顿饭能去若干次厕所。相应的这顿饭也可以喝更多的啤酒。
在胡杨看来，淀粉做的啤酒就不能算是啤酒。 ↑返回顶部↑
但当你过了这个不舒服的阶段，就是开始上瘾的时候了。在全世界范围内，香烟和酒精饮品都是最赚钱的合法生意。
李亿峰虽然不抽烟也不喝酒，但他还是非常了解这一点。所以除了对第一研究所的战略重心和定位重新调整之外，对于啤酒厂他也要求做了调整。
不过这次他没有给胡杨具体方案，而只是要求啤酒厂---必须盈利。
最开始胡杨执着于酿造啤酒的原因，就是单纯因为现在的啤酒太难喝。而他同时还知道，未来的啤酒胡变得好喝，但也只剩下好喝。所以他要自己搞啤酒，说的直接点就是为了满足自己的口腹之欲。
原本并没有打算盈利，甚至有打算根本对外出售，只供应华夏科技公司内部饮用。
但现在，李亿峰已经给出了必须盈利的要求，那就需要进行大的方向调整了。
现在啤酒厂的精酿技术已经有了一点眉目，剩下的就是一点点积累成熟度。按照李亿峰的要求，胡杨接下来就要把拉格啤酒的酿造排上日程了。
拉格啤酒就是工业啤酒。最适合大规模生产的啤酒。通常酒精度不会太高，主要特点是易饮。
所谓易饮，说白了就是喝着没有负担，喝了还想喝，最好还不太容易醉。每个国家都有几款自己代表的拉格啤酒。世界上比较流行的几种，像百威，嘉士伯，喜力等等都是这种。
这些拉格啤酒各有自己的特点，酒精度也都在5°左右。而咱们国内的啤酒大多没有这么高的酒精度，主要还是成本的因素。
绝大多数产品都是如此，品质由成本决定，而价格则会决定市场。
拉格啤酒不同于其他品种的精酿啤酒，定位是一种日常配餐酒精饮料。而精酿追求的则丰富的口感和风味，成本自然会高很多，所以基本上精酿是小众商品。
针对大众口，也要针对大众的消费能力。
咱中国的白酒文化有悠久的历史。而啤酒则是本世纪才出现的东西。习惯了白酒的国人，在喝啤酒的时候的大多都追求大口大口灌下啤酒的快感。
这也就意味着，通常要喝很多瓶。如果价格不够亲民，大家怎么敢放开了喝。国内大多数啤酒厂在创办初期，也都是走得这种路线。
所以在现在这个时间点，大多数的啤酒都很不好喝。技术不太过关，又要压缩成本，这个结果也是自然的。
这种情况要带九十年代才会有改善。酿造技术有了提高，而作为原料的大小麦产量都有了大幅提高，自然单价也就降低了一些。
这两项综合起来的结果，就是口味提升而成本降低。那个时期也是国内啤酒工业发展的高峰期。
胡杨当然不会想要跟随这个潮流。他之所以会想要在丹东建一个啤酒厂，只是因为现在的啤酒都太不好喝了。盈利当然更好，但底线是主要不赔钱就行。
随着收入水平的提高，啤酒会逐渐成为消耗品。进入九十年代，逢年过节时全国各地的啤酒厂门口，各种运输啤酒大卡车都会排起长龙。
再往后，国产啤酒很多都开始有些跑偏了。因为一种新工艺产生了，那就是用淀粉酿造啤酒。淀粉只负责发酵产生酒精，而啤酒的味道和口感则都要靠添加剂调配。
啤酒的酒精度都被控制在3°以下。酒精度低了，自然就能喝更多瓶。这个时候的啤酒更像是啤酒味道的饮料。就跟那些用香精勾兑的廉价饮料一样。
但这还不是最糟糕的情况。
还会更糟吗？
当然！
永远不要低估国人在这方面的能力和下限。
限制一个人的啤酒酒量的条件，除了本身的酒精分解能力之外，还有胃容量和水代谢的能力。胃容量没办法干预，但水代谢能力却可通过在啤酒中加入利尿剂来改变。
有了利尿剂的参与，就可以在很短时间排出大量尿液，带动体内加速循环代谢。喝这样的啤酒，一顿饭能去若干次厕所。相应的这顿饭也可以喝更多的啤酒。
在胡杨看来，淀粉做的啤酒就不能算是啤酒。 ↑返回顶部↑