星云深处，有间甜品屋 第11节（2 / 4）
等她离开，昨天买蛋挞的小工凑过来问：“店长，她怎么跑咱们这买面包来了？”
小山井斜他一眼：“这还用说？当初我们过来前，不是也把附近面包都买了一遍。”
“咱们是为了竞品分析，这都开业好几年了，她现在才打算研究对手产品，太晚了点吧。”
小山井想到千层方砖的味道，叹了句：“谁知道呢……”
“也不知道蛋挞是不是她做的。”
小山井：“就是她。”
“这么年轻，不可能吧？”
小山井不屑道：“这是高手间才有的心意相通，你不懂。”
从她试吃第一款产品开始，他就知道，千层小方砖一定是这个女孩做出来的。
他转头问小工：“这个月销售怎么样？第四季度了，能不能进前十？”
“只要接下一个月保持现在的销量，肯定可以。”
小山井点点头，又看了眼已经走到马路对面的楚心，嘱咐道：“圣诞新品要准备起来了。”
楚心回到店里，将几袋面包放到厨房台面上，给魏夏打了个电话。
“下楼吃面包。”
每间面包房，总会有两三个或者四五个核心产品，色香味俱全，并且有新意。
它们是门店的招牌，也是揽客的主要功臣。
“像这种产品，我们就不能做。”楚心指着法棍对魏夏科普，“没有任何馅料的纯面包，使用的都是高档麦粉，因为它们的味道主要靠优质小麦的自然香气，所以我把牛角包撤了。”
“但像这种，”楚心拿起一个菠萝派，“加入水果酱、巧克力、奶油的面包，不管是夹心还是千层，它们使用的都是预拌粉，因为面包的味道会被酱料的甜味覆盖，所以对面粉的要求没那么高。”
魏夏似懂非懂地听着，他现在对楚心时不时的抽风已经很适应。
和面包相比，sweety的蛋糕就非常普通了，不管是外形还是口味，都是最大众的。
楚心还担心过，万一这个世界人们口味变化特别大，是她完全应付不了的就麻烦了。
现在，通过这一周千层小方砖和蛋挞的试卖，她已经知道自己多虑了。而sweety的产品进一步证明了这点。
她放下手中食物，拍拍手站起来，自信道：“看来，六百年过去，人们的舌头并没有太大变化。这样我就知道怎么把这个店的销售提上去了！”
魏夏仰头看她，笑着问：“怎么提？”
楚心扬眉：“首先，要有拳头产品带动客流，蛋挞和小方砖就是第一阶段主打。其次，我们要卖些利润高的产品了。sweety喜欢卖果汁，我们不和它抢。我们嘛……”
她弯唇：“蛋挞有了，奶茶还会远吗？”
第10章 跑腿工路少爷
蛋挞刚在西方出现时，是配着美式咖啡吃的，很甜。走向世界后，很多人喝不惯无奶无糖的黑咖啡，蛋挞的甜度跟着降低。而降低后的甜度，配上茶最合适。
倒是可以单卖英式红茶，配着蛋挞正好，只是和整个店面的风格不一致。
再者，红茶没有奶茶受欢迎。 ↑返回顶部↑
小山井斜他一眼：“这还用说？当初我们过来前，不是也把附近面包都买了一遍。”
“咱们是为了竞品分析，这都开业好几年了，她现在才打算研究对手产品，太晚了点吧。”
小山井想到千层方砖的味道，叹了句：“谁知道呢……”
“也不知道蛋挞是不是她做的。”
小山井：“就是她。”
“这么年轻，不可能吧？”
小山井不屑道：“这是高手间才有的心意相通，你不懂。”
从她试吃第一款产品开始，他就知道，千层小方砖一定是这个女孩做出来的。
他转头问小工：“这个月销售怎么样？第四季度了，能不能进前十？”
“只要接下一个月保持现在的销量，肯定可以。”
小山井点点头，又看了眼已经走到马路对面的楚心，嘱咐道：“圣诞新品要准备起来了。”
楚心回到店里，将几袋面包放到厨房台面上，给魏夏打了个电话。
“下楼吃面包。”
每间面包房，总会有两三个或者四五个核心产品，色香味俱全，并且有新意。
它们是门店的招牌，也是揽客的主要功臣。
“像这种产品，我们就不能做。”楚心指着法棍对魏夏科普，“没有任何馅料的纯面包，使用的都是高档麦粉，因为它们的味道主要靠优质小麦的自然香气，所以我把牛角包撤了。”
“但像这种，”楚心拿起一个菠萝派，“加入水果酱、巧克力、奶油的面包，不管是夹心还是千层，它们使用的都是预拌粉，因为面包的味道会被酱料的甜味覆盖，所以对面粉的要求没那么高。”
魏夏似懂非懂地听着，他现在对楚心时不时的抽风已经很适应。
和面包相比，sweety的蛋糕就非常普通了，不管是外形还是口味，都是最大众的。
楚心还担心过，万一这个世界人们口味变化特别大，是她完全应付不了的就麻烦了。
现在，通过这一周千层小方砖和蛋挞的试卖，她已经知道自己多虑了。而sweety的产品进一步证明了这点。
她放下手中食物，拍拍手站起来，自信道：“看来，六百年过去，人们的舌头并没有太大变化。这样我就知道怎么把这个店的销售提上去了！”
魏夏仰头看她，笑着问：“怎么提？”
楚心扬眉：“首先，要有拳头产品带动客流，蛋挞和小方砖就是第一阶段主打。其次，我们要卖些利润高的产品了。sweety喜欢卖果汁，我们不和它抢。我们嘛……”
她弯唇：“蛋挞有了，奶茶还会远吗？”
第10章 跑腿工路少爷
蛋挞刚在西方出现时，是配着美式咖啡吃的，很甜。走向世界后，很多人喝不惯无奶无糖的黑咖啡，蛋挞的甜度跟着降低。而降低后的甜度，配上茶最合适。
倒是可以单卖英式红茶，配着蛋挞正好，只是和整个店面的风格不一致。
再者，红茶没有奶茶受欢迎。 ↑返回顶部↑