第379章 买下第一套配方（2 / 3）
徐同道得到了第一份现成的火锅配方，麻辣人家的老板和老板娘，在正常的经营之外，平白得到3万块钱的收入。
在签订协议之前，这老板和老板娘特意看过徐同道和郑青的身份证，确定了他俩都不是雾都，甚至都不是川省人，所以，他们信了徐同道的承诺，相信徐同道拿到他们的配方，不会在雾都这边开店，抢他们的生意。
至于，徐同道他们拿到这份配方，会不会抢了别处火锅店的生意？
那他们就不管了。
人都是自私的，只要自己能落到好处，管别人的死活呢？
因此，协议双方皆大欢喜。
都觉得赚了。
协议签订的当天下午，徐同道预付了一万块定金，火锅店老板将全套的配方写给徐同道。
当天晚上，麻辣人家打烊后，老板亲自按照配方，现场给徐同道演示了一遍火锅底料的熬制，辣油的熬制，以及八种蘸料的制作手法。
每制成一种，就让徐同道和郑青现场品尝味道，待他们确定味道没问题之后，再继续演示下一种，之后又是徐同道和郑青现场品尝。
这个过程中，徐同道特别留意对方制作火锅底料、辣油、蘸料的时候，用的各种主料、辅料，是否与对方写给他的配方上一致。
嗯，还有熬制的火候和时间等等细节，徐同道也都一一留意着。
如果他是一个彻头彻尾的外行，那可能会忽略掉很多细节。
但徐同道重生前，毕竟是做过几年厨师的。
相比正统的中餐做法，火锅的做法，要简单很多。
这也是厨师行业，中餐厨师普遍瞧不起火锅厨师的一大原因。
手艺出色的中餐厨师，一般是不会去火锅店应聘的，哪怕火锅店开的工资更高，有追求的中餐厨师，也不会去应聘。
当然，这并不是说随便一个中餐厨师，就能做出味道上乘的火锅来。
大家学的、研究的，毕竟是两个不同的方向。
只不过，怎么说呢？
任何一家火锅店的配方，一般都是严格保密的。
一般的厨师就算应聘过去上班，也接触不到那家火锅店的配方，平时也只能做一些低技术含量的事。
所以，想提升自身技术的中餐厨师，就不愿意去。
而真正的火锅底料以及辣油、蘸料的制作，没有拿到秘方之前，确实难以仿制。
但已经拿到秘方的徐同道，再亲眼看对方现场给他演示制作的过程，就一目了然了。
只看了一遍现场演示，尝了尝味道，他就确定对方没有在配方上给他动手脚。
他看得懂。
于是，他当场将剩下的尾款，用下午已经准备好的现金，现场结清。
根据他最近的试味评价，这家麻辣人家的火锅汤底，还有辣油、蘸料的水平，在他最近品尝的几十家火锅店中，不算拔尖。
但也能排进前十了。 ↑返回顶部↑
在签订协议之前，这老板和老板娘特意看过徐同道和郑青的身份证，确定了他俩都不是雾都，甚至都不是川省人，所以，他们信了徐同道的承诺，相信徐同道拿到他们的配方，不会在雾都这边开店，抢他们的生意。
至于，徐同道他们拿到这份配方，会不会抢了别处火锅店的生意？
那他们就不管了。
人都是自私的，只要自己能落到好处，管别人的死活呢？
因此，协议双方皆大欢喜。
都觉得赚了。
协议签订的当天下午，徐同道预付了一万块定金，火锅店老板将全套的配方写给徐同道。
当天晚上，麻辣人家打烊后，老板亲自按照配方，现场给徐同道演示了一遍火锅底料的熬制，辣油的熬制，以及八种蘸料的制作手法。
每制成一种，就让徐同道和郑青现场品尝味道，待他们确定味道没问题之后，再继续演示下一种，之后又是徐同道和郑青现场品尝。
这个过程中，徐同道特别留意对方制作火锅底料、辣油、蘸料的时候，用的各种主料、辅料，是否与对方写给他的配方上一致。
嗯，还有熬制的火候和时间等等细节，徐同道也都一一留意着。
如果他是一个彻头彻尾的外行，那可能会忽略掉很多细节。
但徐同道重生前，毕竟是做过几年厨师的。
相比正统的中餐做法，火锅的做法，要简单很多。
这也是厨师行业，中餐厨师普遍瞧不起火锅厨师的一大原因。
手艺出色的中餐厨师，一般是不会去火锅店应聘的，哪怕火锅店开的工资更高，有追求的中餐厨师，也不会去应聘。
当然，这并不是说随便一个中餐厨师，就能做出味道上乘的火锅来。
大家学的、研究的，毕竟是两个不同的方向。
只不过，怎么说呢？
任何一家火锅店的配方，一般都是严格保密的。
一般的厨师就算应聘过去上班，也接触不到那家火锅店的配方，平时也只能做一些低技术含量的事。
所以，想提升自身技术的中餐厨师，就不愿意去。
而真正的火锅底料以及辣油、蘸料的制作，没有拿到秘方之前，确实难以仿制。
但已经拿到秘方的徐同道，再亲眼看对方现场给他演示制作的过程，就一目了然了。
只看了一遍现场演示，尝了尝味道，他就确定对方没有在配方上给他动手脚。
他看得懂。
于是，他当场将剩下的尾款，用下午已经准备好的现金，现场结清。
根据他最近的试味评价，这家麻辣人家的火锅汤底，还有辣油、蘸料的水平，在他最近品尝的几十家火锅店中，不算拔尖。
但也能排进前十了。 ↑返回顶部↑