我在1982有个家 第1048节（4 / 4）

  什么是风带鱼？就是风吹过的带鱼……
  其实这鱼也算是鱼鲞，鱼鲞分晒干和风干，区别就在于风干的鱼鲞没有完全脱去水分，更起来更软一些，很润。
  黄嘴油带鱼最适合做风带鱼了。
  因为它脂肪多，风干后口感更好，所以外岛要用带鱼做鱼鲞。
  普通带鱼就是晒干，有了黄嘴油带鱼才做风带鱼！
  以前计划经济市场的时候，风带鱼不进农贸市场要进副食店——这待遇可不低。
  风带鱼在副食店的价格也不低，能卖到跟猪头肉一样的价钱。
  只有外岛人才知道这风带鱼的珍贵：风好的带鱼白中透金，看着就喜庆。
  它好看且好吃，吃起来不需要额外上手段，只要上锅蒸就行，蒸熟了一开锅，真是香气浓郁！ ↑返回顶部↑