小户女养家记 第75节（2 / 4）
“那你来得正好，我们也准备回城了。”
三种酱料都交给舅母们，阿娘房子的事有柳大舅一家看着，开店的人选也找到了，得趁着天气正式热起来之前，到府城买好铺子，建好冰窖，储好冰，不然，等热天来了，这笔营生就白白错过了。
当天晚上，知道姑子一家要回城，大舅母跟四舅母都使出了十八般武艺，给他们做了丰盛的一桌子菜。
因着恰好要做酱料，从渔户手里买了不少鱼虾螺贝，所以那硬菜都以鱼错为主，主食则烙了几张大饼。
看大舅母跟四舅母都抢着下厨，要做好吃的给她一家子表示感激，已经自诩可以跨入高级厨师行列的陈念莞就决定把这个主场让给她们。
自己则只用了个小灶，取了一个瓦罐，切一块肉，做了一道鱼香茄子煲。
茄子是大舅母刚从地里摘回来的，个个都新鲜得很，名副其实的紫得发亮，一看就是味道极好的。
洗干净后，茄子切成条，而后用淡盐水泡着，等泡软后取出，沥干水分，起锅热油，将茄条炒软即可。
将肉剁成蓉，敲一个鸡蛋黄搅拌进去，而后跟蒜头，葱白跟姜片煸炒，同时放入豆豉以及辣子油，等飘香后，才放入瓦罐里，其上放进炒软的茄条。
加汤水后，搅拌均匀，而后阖上盖子，用旺火煮沸，再抽出木柴降低火温。
揭盖加入适量白糖跟蚝油，以及料酒，还有，不是有新鲜出炉的瑶柱酱么，拿来提味正好，放下去后，慢火炖约莫一刻钟。
这时候茄子炖得软香入味，再加入葱花后，香喷喷的茄子煲就好了！
大家都知道陈念莞厨艺好，正等着她做的这道菜上桌尝鲜呢！
等整个瓦罐拿出来，先盛了一瓷碗上来，大家纷纷夹一筷子到碗里，送进口里一吃。
嗯嗯，茄子充分吸收了肉味跟调料的滋味，汁稠茄软，尝起来富有层次感却又不油不腻，入口即融，拿来下饭，相当开胃！
“莞莞，没想到你就单做一个茄瓜也能做得这么好吃啊！”
“我们没试过像莞莞你这么做茄瓜菜的呢，莞莞咋能这么聪明？”
“那是，我们家莞莞可是被那个有名的明海大师指点过的，当然聪明咯！”柳氏为女儿骄傲。
大舅母又盛了一大碗上来后，忽然想到了什么：“这菜软烂得很呐，又不费牙，很好送粥，莞莞，咱能送一碗过去给那段爷爷吗？”
“段爷爷？是谁啊？”陈念莞还是第一次听这号人物。
“哎，就那群乞儿的长辈啊，说他孙子是在你店里头做活计的。”大舅母道，“段爷爷的孙子，叫啥来着？”
“小佑！”柳大舅道，“他们在咱村里头落脚的时候，还是小佑亲自送他爷爷过来的。”
“对对，段小佑。”
小佑的爷爷，也搬到了柳家村？
作者有话说：
是谁，在敲打我窗~
是谁，在拨动我心弦~
是谁，用热情支持让我把默默码字的脑袋不得不抬起来~
是这位“天静纱”小可爱~
拯救出来~ ↑返回顶部↑
三种酱料都交给舅母们，阿娘房子的事有柳大舅一家看着，开店的人选也找到了，得趁着天气正式热起来之前，到府城买好铺子，建好冰窖，储好冰，不然，等热天来了，这笔营生就白白错过了。
当天晚上，知道姑子一家要回城，大舅母跟四舅母都使出了十八般武艺，给他们做了丰盛的一桌子菜。
因着恰好要做酱料，从渔户手里买了不少鱼虾螺贝，所以那硬菜都以鱼错为主，主食则烙了几张大饼。
看大舅母跟四舅母都抢着下厨，要做好吃的给她一家子表示感激，已经自诩可以跨入高级厨师行列的陈念莞就决定把这个主场让给她们。
自己则只用了个小灶，取了一个瓦罐，切一块肉，做了一道鱼香茄子煲。
茄子是大舅母刚从地里摘回来的，个个都新鲜得很，名副其实的紫得发亮，一看就是味道极好的。
洗干净后，茄子切成条，而后用淡盐水泡着，等泡软后取出，沥干水分，起锅热油，将茄条炒软即可。
将肉剁成蓉，敲一个鸡蛋黄搅拌进去，而后跟蒜头，葱白跟姜片煸炒，同时放入豆豉以及辣子油，等飘香后，才放入瓦罐里，其上放进炒软的茄条。
加汤水后，搅拌均匀，而后阖上盖子，用旺火煮沸，再抽出木柴降低火温。
揭盖加入适量白糖跟蚝油，以及料酒，还有，不是有新鲜出炉的瑶柱酱么，拿来提味正好，放下去后，慢火炖约莫一刻钟。
这时候茄子炖得软香入味，再加入葱花后，香喷喷的茄子煲就好了！
大家都知道陈念莞厨艺好，正等着她做的这道菜上桌尝鲜呢！
等整个瓦罐拿出来，先盛了一瓷碗上来，大家纷纷夹一筷子到碗里，送进口里一吃。
嗯嗯，茄子充分吸收了肉味跟调料的滋味，汁稠茄软，尝起来富有层次感却又不油不腻，入口即融，拿来下饭，相当开胃！
“莞莞，没想到你就单做一个茄瓜也能做得这么好吃啊！”
“我们没试过像莞莞你这么做茄瓜菜的呢，莞莞咋能这么聪明？”
“那是，我们家莞莞可是被那个有名的明海大师指点过的，当然聪明咯！”柳氏为女儿骄傲。
大舅母又盛了一大碗上来后，忽然想到了什么：“这菜软烂得很呐，又不费牙，很好送粥，莞莞，咱能送一碗过去给那段爷爷吗？”
“段爷爷？是谁啊？”陈念莞还是第一次听这号人物。
“哎，就那群乞儿的长辈啊，说他孙子是在你店里头做活计的。”大舅母道，“段爷爷的孙子，叫啥来着？”
“小佑！”柳大舅道，“他们在咱村里头落脚的时候，还是小佑亲自送他爷爷过来的。”
“对对，段小佑。”
小佑的爷爷，也搬到了柳家村？
作者有话说：
是谁，在敲打我窗~
是谁，在拨动我心弦~
是谁，用热情支持让我把默默码字的脑袋不得不抬起来~
是这位“天静纱”小可爱~
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