八零辣妈飒爆了 第384节（3 / 4）
然后道：“之前你跟我说，过节期间，每天生猪五头，家禽五百只……我现在担心这点货会不够卖。
因为那时没有考虑其他地方的居民有可能会赶来买节日物资。
你看，咱们要不要多备些货，以免远道而来的顾客跑空路？”
赵亮愣了愣，随即又笑了笑：“我以为只有咱们江北的市民会来咱们福多多菜场买东西，只做好了应对江北市民的准备。
既然江南的市民也有可能跑过来，那我再让采购员加大收购各种农产品和海产品。“
林麦点点头，就要离开。
赵亮抓了抓脑袋，为难道：“去隔壁省的农村收购家禽和禽蛋的采购员说，他已经预定了好几千只家禽，应对中秋节。
可这么多家禽没法办理火车托运，只能用卡车运回来。
不过这都是小事，我担心的是，这么多家禽到时在菜场宰杀起来，场面多脏多混乱，这可怎么解决？”
林麦略一思考，果断道：“用卡车运回来之后，安排员工半夜宰杀处理干净。
然后用冰块冷冻，第二天拿出来销售，就不会弄脏菜场，更不会混乱了。”
她早就想改变家禽的销售方式。
现场宰杀，虽然顾客能够买到最新鲜的家禽，但是隐患不小，会污染菜场。
把家禽事先宰杀好，然后再拿到菜场卖，就干净卫生多了。
赵亮迟疑地问：“事先宰杀……顾客如果觉得不新鲜怎么办？会不会影响销售？”
“跟他们解释，我们是半夜宰杀的，不存在新不新鲜的问题。
即便有的顾客嫌弃不新鲜，我相信大多数顾客会买的。
因为不买，在国营菜场又买不到，去黑市买又太贵。
而且宰杀好了，也省了他们的麻烦。”
赵亮点点头。
林麦思忖了片刻，又道：“我说的宰杀，不同于之前的现场宰杀，只褪毛就行了。
而是要求把肚子全都掏空，顾客买回去，只用剪一下鸡脚，再用水冲洗干净，就能烹饪。”
赵亮沉默了小片刻，道：“把鸡宰杀了再卖，就已经损耗了不少重量。
再把肚子掏空，又要损耗一些重量，这么卖不亏本吗？”
福多多菜场卖家禽，都是先称重，再免费宰杀，不存在损耗重量的情况。
“活鸡是活鸡的价，白条鸡是白条鸡的价。
白条鸡的卖价得比活鸡高才对，哪能还按照活鸡的价格出售，你得涨价！”
赵亮担心道：“就怕价格上涨了，顾客不接受。”
林麦自信满满道：“只要咱们合理涨价，顾客是能够接受的。
顾客又不是傻子，算不过来账。 ↑返回顶部↑
因为那时没有考虑其他地方的居民有可能会赶来买节日物资。
你看，咱们要不要多备些货，以免远道而来的顾客跑空路？”
赵亮愣了愣，随即又笑了笑：“我以为只有咱们江北的市民会来咱们福多多菜场买东西，只做好了应对江北市民的准备。
既然江南的市民也有可能跑过来，那我再让采购员加大收购各种农产品和海产品。“
林麦点点头，就要离开。
赵亮抓了抓脑袋，为难道：“去隔壁省的农村收购家禽和禽蛋的采购员说，他已经预定了好几千只家禽，应对中秋节。
可这么多家禽没法办理火车托运，只能用卡车运回来。
不过这都是小事，我担心的是，这么多家禽到时在菜场宰杀起来，场面多脏多混乱，这可怎么解决？”
林麦略一思考，果断道：“用卡车运回来之后，安排员工半夜宰杀处理干净。
然后用冰块冷冻，第二天拿出来销售，就不会弄脏菜场，更不会混乱了。”
她早就想改变家禽的销售方式。
现场宰杀，虽然顾客能够买到最新鲜的家禽，但是隐患不小，会污染菜场。
把家禽事先宰杀好，然后再拿到菜场卖，就干净卫生多了。
赵亮迟疑地问：“事先宰杀……顾客如果觉得不新鲜怎么办？会不会影响销售？”
“跟他们解释，我们是半夜宰杀的，不存在新不新鲜的问题。
即便有的顾客嫌弃不新鲜，我相信大多数顾客会买的。
因为不买，在国营菜场又买不到，去黑市买又太贵。
而且宰杀好了，也省了他们的麻烦。”
赵亮点点头。
林麦思忖了片刻，又道：“我说的宰杀，不同于之前的现场宰杀，只褪毛就行了。
而是要求把肚子全都掏空，顾客买回去，只用剪一下鸡脚，再用水冲洗干净，就能烹饪。”
赵亮沉默了小片刻，道：“把鸡宰杀了再卖，就已经损耗了不少重量。
再把肚子掏空，又要损耗一些重量，这么卖不亏本吗？”
福多多菜场卖家禽，都是先称重，再免费宰杀，不存在损耗重量的情况。
“活鸡是活鸡的价，白条鸡是白条鸡的价。
白条鸡的卖价得比活鸡高才对，哪能还按照活鸡的价格出售，你得涨价！”
赵亮担心道：“就怕价格上涨了，顾客不接受。”
林麦自信满满道：“只要咱们合理涨价，顾客是能够接受的。
顾客又不是傻子，算不过来账。 ↑返回顶部↑