不装了，我是厨神我摊牌了！ 第228节（3 / 4）
林旭拿着盘子，用抓的方式，熟练的从蒸盘上将一个仿佛灌水气球一样的汤包盛到了盘子里，这让邱振华对他再次刮目相看起来。
居然连装盘也这么熟练，而且手还不怕烫。
看来这林师傅没少在私下里练习啊。
可惜他是谢保民的师弟，不然说什么也得把他挖到六号楼去。
双手接过盘子，邱振华没有直接吃，而是用手指轻轻碰触了包子皮几下，顺便又提着封口的菊花心部位晃了晃。
然后说道：
“你这面和得不错，熟面和生面的比例是7：3是吧？我建议你再增加点生面的比例，变成6：4，这样包子皮的弹性会更好。”
什么是高手？
这就是了。
只是碰了一下面皮就能看出和面的比例和改进的建议，不愧是国宴大师啊！
说完面皮，邱振华用筷子挑开面皮尝了尝汤汁，随即说道：
“六月黄和九月的大闸蟹不一样，六月黄的蟹黄是半流质状态，鲜味更浓，所以你得再稍稍增加点肉馅的比例，这样鲜香味儿才会统一。”
邱振华来之前，林旭觉得自己做的蟹黄包还不错。
但经过他一番指点才发现，不管皮还馅，自己跟专业人士相比还是有一定距离的。
这就是差距啊！
正感慨着的时候，脑海中响起了系统的提示音：
“宿主聆听国宴大师指点，优秀级蟹黄汤包的技法升级为了卓越级蟹黄汤包技法，恭喜宿主。”
“宿主前往六号楼拜访，并在邱振华的指点下将优秀级蟹黄包技法升级到了卓越级，完成支线任务【汤包升级】，特奖励汤包类餐品升级卡一张，恭喜宿主。”
一连两声提示音，让林旭心里顿时松了一口气。
终于完成了。
不过这张汤包类餐品升级卡用在哪呢？
直接用到蟹黄汤包上弄个完美级蟹黄包帮师兄挣一波钱，还是升级一下生煎汤包回头在酒楼上新呢？
他没打算上蟹黄汤包，因为这玩意儿时令性太强，北方人对这类皮包水的兴趣也不是很大，还容易把顾客的口腔烫坏。
相对来说，还是生煎汤包好一些。
不过具体升级哪一款林旭决定再等等，万一回头能学会灌汤小笼包的话，那就比生煎汤包更合适了。
嗯，留着吧。
想到这里，他收起心思，认真向邱振华道谢：
“多谢邱总厨的指点，您要不这么说，我可能一辈子都找不到跟您的差别在哪。”
多谦逊的年轻人呐，咋就成谢保民这个王八蛋的师弟了呢……邱振华心里一阵感慨，越看林旭，心里的爱才之心就越炽热。
这要大伯知道了，怕是高兴地能吃多一碗鳝丝面吧？ ↑返回顶部↑
居然连装盘也这么熟练，而且手还不怕烫。
看来这林师傅没少在私下里练习啊。
可惜他是谢保民的师弟，不然说什么也得把他挖到六号楼去。
双手接过盘子，邱振华没有直接吃，而是用手指轻轻碰触了包子皮几下，顺便又提着封口的菊花心部位晃了晃。
然后说道：
“你这面和得不错，熟面和生面的比例是7：3是吧？我建议你再增加点生面的比例，变成6：4，这样包子皮的弹性会更好。”
什么是高手？
这就是了。
只是碰了一下面皮就能看出和面的比例和改进的建议，不愧是国宴大师啊！
说完面皮，邱振华用筷子挑开面皮尝了尝汤汁，随即说道：
“六月黄和九月的大闸蟹不一样，六月黄的蟹黄是半流质状态，鲜味更浓，所以你得再稍稍增加点肉馅的比例，这样鲜香味儿才会统一。”
邱振华来之前，林旭觉得自己做的蟹黄包还不错。
但经过他一番指点才发现，不管皮还馅，自己跟专业人士相比还是有一定距离的。
这就是差距啊！
正感慨着的时候，脑海中响起了系统的提示音：
“宿主聆听国宴大师指点，优秀级蟹黄汤包的技法升级为了卓越级蟹黄汤包技法，恭喜宿主。”
“宿主前往六号楼拜访，并在邱振华的指点下将优秀级蟹黄包技法升级到了卓越级，完成支线任务【汤包升级】，特奖励汤包类餐品升级卡一张，恭喜宿主。”
一连两声提示音，让林旭心里顿时松了一口气。
终于完成了。
不过这张汤包类餐品升级卡用在哪呢？
直接用到蟹黄汤包上弄个完美级蟹黄包帮师兄挣一波钱，还是升级一下生煎汤包回头在酒楼上新呢？
他没打算上蟹黄汤包，因为这玩意儿时令性太强，北方人对这类皮包水的兴趣也不是很大，还容易把顾客的口腔烫坏。
相对来说，还是生煎汤包好一些。
不过具体升级哪一款林旭决定再等等，万一回头能学会灌汤小笼包的话，那就比生煎汤包更合适了。
嗯，留着吧。
想到这里，他收起心思，认真向邱振华道谢：
“多谢邱总厨的指点，您要不这么说，我可能一辈子都找不到跟您的差别在哪。”
多谦逊的年轻人呐，咋就成谢保民这个王八蛋的师弟了呢……邱振华心里一阵感慨，越看林旭，心里的爱才之心就越炽热。
这要大伯知道了，怕是高兴地能吃多一碗鳝丝面吧？ ↑返回顶部↑