不装了，我是厨神我摊牌了！ 第387节（2 / 4）
“你看你咋还生气了？最后那茶叶不还是被你扣下一半嘛……别哔哔了，赶紧做烤乳猪，我都饿了。”
郭卫东：“……”
你狗日的每次都饿着肚子过来，拿我这里当爱心食堂了是吧？
他领着两人来到厨房，后厨的师傅们正忙碌的准备着中午要用的菜品。
厨房尽头一个房间中，整齐的放着两个吊炉。
粤菜中不管烤乳猪还是深井烧鹅亦或者烧腊，用吊炉的机会都比较多。
林旭打算回去问问徐新华，要是他有需要的话，也可以在一楼的卤味间中放一口这种多功能的吊炉。
这样他做烧腊，就能方便很多。
“做烤乳猪首先要调制乳猪盐、乳猪酱和脆皮水，林师傅做过烤全羊是吧？要不我说着你来操作？”
还有这种好事儿？
林旭知道郭卫东这是想指点自己。
便忙不迭的扎上围裙并认真洗了洗手：
“那就多谢郭总厨指点了。”
郭卫东笑了笑说道：
“你天赋这么高，就算我不指点，做烤乳猪对你来说应该也不是什么难事。”
这话让林旭很是感慨。
这就是立人设的坏处啊。
现在所有人都知道自己在厨艺方面有很高的天赋了。
以后在外人面前一定要谨言慎行。
免得犯了常识性错误导致人设塌房。
“咱们先调乳猪盐吧，这是一款粉料，并不局限于烤乳猪时候使用，大部分需要提前腌制的肉类，都可以用乳猪盐进行腌制。”
应用这么广泛吗？
那我可得好好学学！
“乳猪盐的粉料包括食盐750克、味粉500克、十三香25克、沙姜粉150克、八角粉50克、五香粉50克，这些粉料主要去腥增香，顺便给乳猪肉调一个底味，这样吃起来更美味一些。”
说话的时候，郭卫东将旁边调料台上的调料一样样拿过来，顺便丢来一个小盆，让林旭调粉料用。
“郭总厨，味粉是什么东西啊？”
旁边的谢保民说道：
“就是味精磨成的粉，味精是饭店里很常用的增鲜类调味品，但现在的年轻人非常抵触，所以你拍视频的时候别提这一茬，省得有人跟你杠。”
林旭顿时乐了。
看来最近师兄没少看网上的烹饪视频啊。 ↑返回顶部↑
郭卫东：“……”
你狗日的每次都饿着肚子过来，拿我这里当爱心食堂了是吧？
他领着两人来到厨房，后厨的师傅们正忙碌的准备着中午要用的菜品。
厨房尽头一个房间中，整齐的放着两个吊炉。
粤菜中不管烤乳猪还是深井烧鹅亦或者烧腊，用吊炉的机会都比较多。
林旭打算回去问问徐新华，要是他有需要的话，也可以在一楼的卤味间中放一口这种多功能的吊炉。
这样他做烧腊，就能方便很多。
“做烤乳猪首先要调制乳猪盐、乳猪酱和脆皮水，林师傅做过烤全羊是吧？要不我说着你来操作？”
还有这种好事儿？
林旭知道郭卫东这是想指点自己。
便忙不迭的扎上围裙并认真洗了洗手：
“那就多谢郭总厨指点了。”
郭卫东笑了笑说道：
“你天赋这么高，就算我不指点，做烤乳猪对你来说应该也不是什么难事。”
这话让林旭很是感慨。
这就是立人设的坏处啊。
现在所有人都知道自己在厨艺方面有很高的天赋了。
以后在外人面前一定要谨言慎行。
免得犯了常识性错误导致人设塌房。
“咱们先调乳猪盐吧，这是一款粉料，并不局限于烤乳猪时候使用，大部分需要提前腌制的肉类，都可以用乳猪盐进行腌制。”
应用这么广泛吗？
那我可得好好学学！
“乳猪盐的粉料包括食盐750克、味粉500克、十三香25克、沙姜粉150克、八角粉50克、五香粉50克，这些粉料主要去腥增香，顺便给乳猪肉调一个底味，这样吃起来更美味一些。”
说话的时候，郭卫东将旁边调料台上的调料一样样拿过来，顺便丢来一个小盆，让林旭调粉料用。
“郭总厨，味粉是什么东西啊？”
旁边的谢保民说道：
“就是味精磨成的粉，味精是饭店里很常用的增鲜类调味品，但现在的年轻人非常抵触，所以你拍视频的时候别提这一茬，省得有人跟你杠。”
林旭顿时乐了。
看来最近师兄没少看网上的烹饪视频啊。 ↑返回顶部↑