不装了，我是厨神我摊牌了！ 第522节（3 / 4）
做饼丝不能用新烙出来的饼，得凉透并且回软后的饼才行，这样的饼才会柔软不失劲道，哪怕多次翻炒也不会断开。
新烙出来的热饼，表面发干，筋性不足，直接放锅里翻炒的话，很容易炒成糊糊。
“老板，我觉得咱们店里应该上点炒面焖面这类不带汤的主食，让顾客能多几种选择，不然老是手擀面，顾客们会腻的。”
作为店里的一份子，马志强也经常浏览林记美食话题下面的动态，同时还加了好几个粉丝群，聆听顾客们的看法。
手擀面的味道和口感是毋庸置疑的，浇头的种类和味道都很丰富，但吃多了，总会有些审美疲劳。
毕竟浇头再怎么换，面条还都是一种。
关于主食上新的呼声越来越高，马志强觉得可以趁着这个机会向老板转达一下，这样店里的主食会更加丰富，顾客们也会更加满意。
林旭也见到了些许讨论，但因为现在林记美食话题下面的动态实在太多，他根本没时间一条条的去看。
上新一款主食倒也可以。
但具体上什么还得讨论。
现在店里的主食是各种浇头的手擀面，另外还有大米和扬州炒饭，相对来说确实有些单一。
大酒楼主打的不是主食，而是菜品，所以主食的更新频率不是很高。
既然有顾客提了出来，那就得好好琢磨琢磨了。
饭店里常见的主食就那么几种，要么是米，要么是面，两种食材都有一大堆衍生美食，比如米，除了米饭和炒饭之外，还有米线、河粉、年糕、粿条、饵丝等二次加工的美味。
而面食的种类更是多种多样，馒头包子、炒面泡馍、鸭饼春卷，大饼面汤、锅贴水饺……种类实在太多，想要挑选出一款契合门店的主食还挺不容易。
回头在林记美食话题下面开帖子问问，看网友们能给出什么答案。
饭店经营虽然不能一味的听从网友们的意见，但至少可以做个参考。
没多久，所有面饼都已经烙好。
林旭每十张叠在一起摆在蒸篦上，然后端到了冷库中。
这样能够加速面饼的冷却和回软，不耽误晚上的食用。
下午不到五点的时候，沈宝宝提前一会儿下班了。
开车离开东明大厦的地下车库后，她没有去北四环的迎春街方向，而是直奔人民医院，打算给老妈一个惊喜。
下午的医院人稍微少点，沈宝宝在路边找了个车位停下来，随即挎着包，拿起装着小苹果的餐盒大步走进了医院。
根据老妈的值班表能够看到她的位置。
沈宝宝走进门诊楼，来到五楼的消化科，跟台前的护士打了个招呼后，便推开了韩淑珍所在的门诊室。
此时韩淑珍正在交代一个病人按时吃药，见女儿进来，便好奇的问道：
“你来做什么？又过敏了？”
上次来还是因为吃蚕蛹过敏呢，没想到今天这丫头又来了。
这次就不问那么详细了，省得自家闺女再说打了一针提拉米苏这种笑话。
“我给伱送点吃的。” ↑返回顶部↑
新烙出来的热饼，表面发干，筋性不足，直接放锅里翻炒的话，很容易炒成糊糊。
“老板，我觉得咱们店里应该上点炒面焖面这类不带汤的主食，让顾客能多几种选择，不然老是手擀面，顾客们会腻的。”
作为店里的一份子，马志强也经常浏览林记美食话题下面的动态，同时还加了好几个粉丝群，聆听顾客们的看法。
手擀面的味道和口感是毋庸置疑的，浇头的种类和味道都很丰富，但吃多了，总会有些审美疲劳。
毕竟浇头再怎么换，面条还都是一种。
关于主食上新的呼声越来越高，马志强觉得可以趁着这个机会向老板转达一下，这样店里的主食会更加丰富，顾客们也会更加满意。
林旭也见到了些许讨论，但因为现在林记美食话题下面的动态实在太多，他根本没时间一条条的去看。
上新一款主食倒也可以。
但具体上什么还得讨论。
现在店里的主食是各种浇头的手擀面，另外还有大米和扬州炒饭，相对来说确实有些单一。
大酒楼主打的不是主食，而是菜品，所以主食的更新频率不是很高。
既然有顾客提了出来，那就得好好琢磨琢磨了。
饭店里常见的主食就那么几种，要么是米，要么是面，两种食材都有一大堆衍生美食，比如米，除了米饭和炒饭之外，还有米线、河粉、年糕、粿条、饵丝等二次加工的美味。
而面食的种类更是多种多样，馒头包子、炒面泡馍、鸭饼春卷，大饼面汤、锅贴水饺……种类实在太多，想要挑选出一款契合门店的主食还挺不容易。
回头在林记美食话题下面开帖子问问，看网友们能给出什么答案。
饭店经营虽然不能一味的听从网友们的意见，但至少可以做个参考。
没多久，所有面饼都已经烙好。
林旭每十张叠在一起摆在蒸篦上，然后端到了冷库中。
这样能够加速面饼的冷却和回软，不耽误晚上的食用。
下午不到五点的时候，沈宝宝提前一会儿下班了。
开车离开东明大厦的地下车库后，她没有去北四环的迎春街方向，而是直奔人民医院，打算给老妈一个惊喜。
下午的医院人稍微少点，沈宝宝在路边找了个车位停下来，随即挎着包，拿起装着小苹果的餐盒大步走进了医院。
根据老妈的值班表能够看到她的位置。
沈宝宝走进门诊楼，来到五楼的消化科，跟台前的护士打了个招呼后，便推开了韩淑珍所在的门诊室。
此时韩淑珍正在交代一个病人按时吃药，见女儿进来，便好奇的问道：
“你来做什么？又过敏了？”
上次来还是因为吃蚕蛹过敏呢，没想到今天这丫头又来了。
这次就不问那么详细了，省得自家闺女再说打了一针提拉米苏这种笑话。
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