不装了，我是厨神我摊牌了！ 第889节（2 / 4）
虽然这会儿桌上的菜可能已经吃得差不多了，但吃席这种事儿，吃是一方面，凑热闹是另一方面。
而且有席面不吃，总给人一种错过了很多钱的感觉。
来到楼上，整个宴会厅满是醋熘鳜鱼的酸香味儿，参加订婚宴的宾客们见到林旭进来，纷纷夸奖道：
“这鳜鱼做得可真好吃。”
“太厉害了小旭，第一次吃这么美味的鳜鱼。”
“可惜一人一两口就没了，这样的菜，就得一人一条才过瘾。”
“回头店里上这道菜吗？上的话，不管多少钱我都得再来尝尝，从没想过，连鱼刺都是酥香的。”
“原本以为松鼠鳜鱼已经是天花板了，没想到醋熘鳜鱼居然捅破了天花板。”
“好手艺，回头拍视频吧，学不会也收藏一下。”
“……”
林旭一一回应了大家，然后来到了沈佳悦旁边，看着沈老太太问道：
“奶奶，这鱼咋样？”
“好吃，太好吃了，忙活到现在肯定也累了吧？赶紧坐下来吃吧，辛苦我孙女婿了。”
沈佳悦赶紧给林旭拿了筷子，还将面前一个扣着的小碗挪过来：
“刚刚我怕你吃不到，特意给你留了一些好吃的……这条鱼真是太好吃，哪天咱再吃一次吧？这么两三口真的不过瘾。”
林旭尝了尝鱼肉，酸香美味，鱼肉香酥。
刚出锅时鱼的温度很高，醋熘汁的温度也很高，所以高温的醋直接把高温的鱼刺给软化了，吃到嘴里就是这种又香又酥的口感。
配上酸中带甜的味道，简直无法用语言来形容。
在他吃鱼的时候，墩墩从沈老太太怀中挣扎着跳下来，整了整身上的小毛衣，随即大步向陈燕走去。
既然大姨订婚，那本喵也送个小礼物吧……
第四百八十九章 墩墩：给机会你不中用，大姨啊，你真让本喵失望！
“这是一道跟时间赛跑的菜肴！”
餐桌前，耿立山擦擦嘴角的醋熘汁，脸上满是赞叹。
一旁的崔清远好奇的问道：
“跟时间赛跑？这是什么意思啊立山先生？”
耿立山笑着说道：
“鱼要现杀现做，而且最好是杀好就烹制，所以宰杀活鱼时要抢时间，鱼要经过三次炸制，第二次炸的时候同时做醋熘汁，炸好第三次，醋熘汁也刚出锅，要争分夺秒的淋在鱼身上，不能有丝毫停留。”
对面坐着的谢保民接过了话茬：
“淋上醋熘汁，要第一时间上菜，而端上桌后，顾客也得抢时间开吃，否则停留时间越长，香酥的口感就越差，鱼的鲜味也会被醋熘汁给压住。”
经过三次复炸，鱼身上挂着的面糊已经极度香酥，这个时候吃是最美味的，一旦停留，醋熘汁就会把香酥的面糊泡软，就失去了吃醋熘鳜鱼最美味的口感。 ↑返回顶部↑
而且有席面不吃，总给人一种错过了很多钱的感觉。
来到楼上，整个宴会厅满是醋熘鳜鱼的酸香味儿，参加订婚宴的宾客们见到林旭进来，纷纷夸奖道：
“这鳜鱼做得可真好吃。”
“太厉害了小旭，第一次吃这么美味的鳜鱼。”
“可惜一人一两口就没了，这样的菜，就得一人一条才过瘾。”
“回头店里上这道菜吗？上的话，不管多少钱我都得再来尝尝，从没想过，连鱼刺都是酥香的。”
“原本以为松鼠鳜鱼已经是天花板了，没想到醋熘鳜鱼居然捅破了天花板。”
“好手艺，回头拍视频吧，学不会也收藏一下。”
“……”
林旭一一回应了大家，然后来到了沈佳悦旁边，看着沈老太太问道：
“奶奶，这鱼咋样？”
“好吃，太好吃了，忙活到现在肯定也累了吧？赶紧坐下来吃吧，辛苦我孙女婿了。”
沈佳悦赶紧给林旭拿了筷子，还将面前一个扣着的小碗挪过来：
“刚刚我怕你吃不到，特意给你留了一些好吃的……这条鱼真是太好吃，哪天咱再吃一次吧？这么两三口真的不过瘾。”
林旭尝了尝鱼肉，酸香美味，鱼肉香酥。
刚出锅时鱼的温度很高，醋熘汁的温度也很高，所以高温的醋直接把高温的鱼刺给软化了，吃到嘴里就是这种又香又酥的口感。
配上酸中带甜的味道，简直无法用语言来形容。
在他吃鱼的时候，墩墩从沈老太太怀中挣扎着跳下来，整了整身上的小毛衣，随即大步向陈燕走去。
既然大姨订婚，那本喵也送个小礼物吧……
第四百八十九章 墩墩：给机会你不中用，大姨啊，你真让本喵失望！
“这是一道跟时间赛跑的菜肴！”
餐桌前，耿立山擦擦嘴角的醋熘汁，脸上满是赞叹。
一旁的崔清远好奇的问道：
“跟时间赛跑？这是什么意思啊立山先生？”
耿立山笑着说道：
“鱼要现杀现做，而且最好是杀好就烹制，所以宰杀活鱼时要抢时间，鱼要经过三次炸制，第二次炸的时候同时做醋熘汁，炸好第三次，醋熘汁也刚出锅，要争分夺秒的淋在鱼身上，不能有丝毫停留。”
对面坐着的谢保民接过了话茬：
“淋上醋熘汁，要第一时间上菜，而端上桌后，顾客也得抢时间开吃，否则停留时间越长，香酥的口感就越差，鱼的鲜味也会被醋熘汁给压住。”
经过三次复炸，鱼身上挂着的面糊已经极度香酥，这个时候吃是最美味的，一旦停留，醋熘汁就会把香酥的面糊泡软，就失去了吃醋熘鳜鱼最美味的口感。 ↑返回顶部↑