不装了，我是厨神我摊牌了！ 第923节（2 / 4）
第五百零八章 吃瓜看戏的奖励！正式落户，是时候兑换特殊道具了！
“宿主观看烹饪师门兴衰荣辱，获得完美级淮扬菜品——红酥鸡，恭喜宿主。”
听到这声提示音，林旭满脸诧异。
我就是嗑着瓜子看戏而已，居然还有这种奖励？
这不是鼓励我当吃瓜群众嘛？
但这个红酥鸡……淮扬菜里还有这么一道菜吗？
正疑惑着，脑海中涌入了海量经验，林旭也总算弄明白红酥鸡是一道什么样的菜品了。
把散养鸡的鸡腿脱骨，用刀将鸡肉细细切一遍，切的时候不能伤到鸡皮，然后再把猪肉和鲜虾的虾仁剁碎，调成肉馅酿在鸡腿肉上，最后抹上一层蛋黄下锅煎炸。
煎到两面金黄时，加入高汤，小火煨制四十分钟左右，然后出锅改刀，把鸡肉切成菱形块摆到盘中，最后浇上煨鸡肉的原汤。
这是淮扬菜中扫地僧一般的存在，看似平平无奇，但做法却极为讲究，而且已经有好几百年的历史。
不管从烹饪技法还是文化上来讲，都是一道非常难得的名菜。
但可惜的是，这道菜如今已经很难再吃到了，因为费时费力，对火候的要求非常高。
最主要的是，不能提前预制。
在处处讲究效率的今天，这样的菜品，确实会被摒弃。
正感慨着，旁边的戴建利递来一把西瓜子：
“老弟，发什么呆呢？是不是觉得这种场面挺惆怅的？老贺心里也挺苦的，师父早已经归西，也没法喊出来对峙，现在师父的后人又明显跟老孟穿同一条裤子，这种时候，他要么被羞辱，要么只能选择退出师门。”
很多传统行业的从业者，都遇到过类似的难题。
师父攒够家业，子女另谋高就，徒弟们就撑起了整个师门。
但一遇到事儿，师父的后人又会跳出来指手画脚，哪怕不从事这个行业了，也在行使着师门掌舵人的权力。
这种时候，任谁都不好办。
贺家顺相对来说还是比较果断的呢，直接退出师门，丝毫不拖泥带水，完全不给师父的后人发难的机会。
至于邱耀祖帮忙解围，这就是另外的惊喜了。
而且就算今天邱耀祖没张口，回头郭继昌老爷子、或者戴老爷子等钓鱼台的老师傅们，也会跳出来重新给贺家顺一个师承。
好人，不该被枪指着。
贺家顺这个并没做错什么的忠厚长者，也不该在晚年遭受这种变故。
否则这个社会，真就是小人当道，魑魅横行了。
邱耀祖的话让在场所有人都愣住了，甚至满脸都是震惊。
如果贺家顺主动提出退出师门是以退为进的话，那邱耀祖就是釜底抽薪了。
你们拿贺家顺最在乎的东西威胁他，那我就给他个最好的。
就跟国内某位教授一样，在原单位院校被领导指责，被同事排挤，教授申请一直得不到批准。 ↑返回顶部↑
“宿主观看烹饪师门兴衰荣辱，获得完美级淮扬菜品——红酥鸡，恭喜宿主。”
听到这声提示音，林旭满脸诧异。
我就是嗑着瓜子看戏而已，居然还有这种奖励？
这不是鼓励我当吃瓜群众嘛？
但这个红酥鸡……淮扬菜里还有这么一道菜吗？
正疑惑着，脑海中涌入了海量经验，林旭也总算弄明白红酥鸡是一道什么样的菜品了。
把散养鸡的鸡腿脱骨，用刀将鸡肉细细切一遍，切的时候不能伤到鸡皮，然后再把猪肉和鲜虾的虾仁剁碎，调成肉馅酿在鸡腿肉上，最后抹上一层蛋黄下锅煎炸。
煎到两面金黄时，加入高汤，小火煨制四十分钟左右，然后出锅改刀，把鸡肉切成菱形块摆到盘中，最后浇上煨鸡肉的原汤。
这是淮扬菜中扫地僧一般的存在，看似平平无奇，但做法却极为讲究，而且已经有好几百年的历史。
不管从烹饪技法还是文化上来讲，都是一道非常难得的名菜。
但可惜的是，这道菜如今已经很难再吃到了，因为费时费力，对火候的要求非常高。
最主要的是，不能提前预制。
在处处讲究效率的今天，这样的菜品，确实会被摒弃。
正感慨着，旁边的戴建利递来一把西瓜子：
“老弟，发什么呆呢？是不是觉得这种场面挺惆怅的？老贺心里也挺苦的，师父早已经归西，也没法喊出来对峙，现在师父的后人又明显跟老孟穿同一条裤子，这种时候，他要么被羞辱，要么只能选择退出师门。”
很多传统行业的从业者，都遇到过类似的难题。
师父攒够家业，子女另谋高就，徒弟们就撑起了整个师门。
但一遇到事儿，师父的后人又会跳出来指手画脚，哪怕不从事这个行业了，也在行使着师门掌舵人的权力。
这种时候，任谁都不好办。
贺家顺相对来说还是比较果断的呢，直接退出师门，丝毫不拖泥带水，完全不给师父的后人发难的机会。
至于邱耀祖帮忙解围，这就是另外的惊喜了。
而且就算今天邱耀祖没张口，回头郭继昌老爷子、或者戴老爷子等钓鱼台的老师傅们，也会跳出来重新给贺家顺一个师承。
好人，不该被枪指着。
贺家顺这个并没做错什么的忠厚长者，也不该在晚年遭受这种变故。
否则这个社会，真就是小人当道，魑魅横行了。
邱耀祖的话让在场所有人都愣住了，甚至满脸都是震惊。
如果贺家顺主动提出退出师门是以退为进的话，那邱耀祖就是釜底抽薪了。
你们拿贺家顺最在乎的东西威胁他，那我就给他个最好的。
就跟国内某位教授一样，在原单位院校被领导指责，被同事排挤，教授申请一直得不到批准。 ↑返回顶部↑