小宫女（美食） 第265节（3 / 4）
勾芡之后淋到丸子上面，最后在圆润饱满的丸子上撒些翠绿的小葱花。
一道四喜丸子也就做好了。
这道菜的特点便是咸鲜酥嫩，吃到最后入口即化，带着鲁菜特有的味香。
四喜丸子看着喜庆，吃着好吃，刚出锅就让人侧目。
而下一道诗礼银杏则是不同的味道，更偏甜味些。
今年刚下的银杏味道鲜美，但吃的时候要么用盐水泡，要么用碱水泡，这样可以去掉上面的微微毒素，说着可怕，其实少量食用并不会有事。
而且这么处理也很安全了，只是泡过之后要用清水多洗几遍，确定闻不到咸味跟碱味。
清洗之后下开水锅焯水，捞出之后沥水。
等水分差不多了，起锅炒糖色，白糖炒成微微的枣红色，然后拌入清水，最后加入银杏，冰糖，蜂蜜，桂花酱。
其中冰糖也是老冰糖，特点是颜色微微发黄，这是纯度不够的原因，但有甘甜风味，很适合加到这个菜里面。
看着里面用的各种糖就知道，这是道甜味菜，此时的火一样要小，这些东西也不用放太多，只要让银杏稍稍沾些糖霜就好，看着黏稠可爱，风味也好。
摆盘的时候，按照诗礼银杏的摆法，用这个时间珍贵的黄瓜在盘子周围切片摆一圈，金黄色的银杏就放在里面，看着犹如琥珀般的色泽，味道也是清香得很。
周围是绿色黄瓜片，中间是金黄色的银杏，这道菜能不好看吗。
“怪不得叫诗礼银杏，果然好看得很。”
“是啊，这道菜好别致。”
周围人的夸奖苏菀已经习惯了。
看在谢沛当太子的份，就做一道吉祥菜，一道甜味菜祝贺？
虽然他也吃不到吧，反正自己心意到了就行。
但某个人刚好卡在饭点到了礼部，原本上午谢沛就应该过来，但册立太子流程太多，司天监那边也是不放人。
所以“正好”这会过来。
谢沛昨日也睡得很，更没睡安稳。
普通人觉得他应该是为册立太子的事难安，实际怎么回事，也只有他自己知道了！
不过这会看着四喜丸子跟诗礼银杏，这心似乎又安定一会？
刚要吃饭的礼部官员们，只好邀请太子谢沛一起用饭。
原本以为太子会拒绝，谁知道他竟然真的坐下。
可那四喜丸子只有两盘，也就是八个，刚好够他们八个吃啊。
这可是苏菀做的，看着就好吃，他们眼馋很久了，为了您的册立大典，我们辛辛苦苦，竟然连口苏菀的饭菜都吃不上？
这合适吗？
毕竟不仅太子在，东阁大学士也在啊。
就在大臣们纠结的时候，厨房又送来几盘子饭菜，明显是有备用。 ↑返回顶部↑
一道四喜丸子也就做好了。
这道菜的特点便是咸鲜酥嫩，吃到最后入口即化，带着鲁菜特有的味香。
四喜丸子看着喜庆，吃着好吃，刚出锅就让人侧目。
而下一道诗礼银杏则是不同的味道，更偏甜味些。
今年刚下的银杏味道鲜美，但吃的时候要么用盐水泡，要么用碱水泡，这样可以去掉上面的微微毒素，说着可怕，其实少量食用并不会有事。
而且这么处理也很安全了，只是泡过之后要用清水多洗几遍，确定闻不到咸味跟碱味。
清洗之后下开水锅焯水，捞出之后沥水。
等水分差不多了，起锅炒糖色，白糖炒成微微的枣红色，然后拌入清水，最后加入银杏，冰糖，蜂蜜，桂花酱。
其中冰糖也是老冰糖，特点是颜色微微发黄，这是纯度不够的原因，但有甘甜风味，很适合加到这个菜里面。
看着里面用的各种糖就知道，这是道甜味菜，此时的火一样要小，这些东西也不用放太多，只要让银杏稍稍沾些糖霜就好，看着黏稠可爱，风味也好。
摆盘的时候，按照诗礼银杏的摆法，用这个时间珍贵的黄瓜在盘子周围切片摆一圈，金黄色的银杏就放在里面，看着犹如琥珀般的色泽，味道也是清香得很。
周围是绿色黄瓜片，中间是金黄色的银杏，这道菜能不好看吗。
“怪不得叫诗礼银杏，果然好看得很。”
“是啊，这道菜好别致。”
周围人的夸奖苏菀已经习惯了。
看在谢沛当太子的份，就做一道吉祥菜，一道甜味菜祝贺？
虽然他也吃不到吧，反正自己心意到了就行。
但某个人刚好卡在饭点到了礼部，原本上午谢沛就应该过来，但册立太子流程太多，司天监那边也是不放人。
所以“正好”这会过来。
谢沛昨日也睡得很，更没睡安稳。
普通人觉得他应该是为册立太子的事难安，实际怎么回事，也只有他自己知道了！
不过这会看着四喜丸子跟诗礼银杏，这心似乎又安定一会？
刚要吃饭的礼部官员们，只好邀请太子谢沛一起用饭。
原本以为太子会拒绝，谁知道他竟然真的坐下。
可那四喜丸子只有两盘，也就是八个，刚好够他们八个吃啊。
这可是苏菀做的，看着就好吃，他们眼馋很久了，为了您的册立大典，我们辛辛苦苦，竟然连口苏菀的饭菜都吃不上？
这合适吗？
毕竟不仅太子在，东阁大学士也在啊。
就在大臣们纠结的时候，厨房又送来几盘子饭菜，明显是有备用。 ↑返回顶部↑