不装了，我是厨神我摊牌了！ 第123节（3 / 4）
“烩菜放肉多了很容易油腻，我去买点豆腐炸点豆腐干吧，豆腐干放在烩菜中味道非常好，比多放肉强。”
“那你去吧，买豆腐回来记得找甜甜报账。”
店里偶尔会需要在附近的超市买东西。
林旭的做法是谁买谁垫钱，回来后凭超市的付款小票找宋甜甜报销就行了。
这样不耽误宋甜甜这边的事情，也方便入账。
马志强没做停留。
出门就去旁边超市买豆腐去了。
没多久。
他提着一大块豆腐走了进来。
在门口把买豆腐的付款小票递给了宋甜甜。
收到报销的钱之后，马志强随即来到厨房，冲林旭说道：
“老板，我看超市的豆腐不错，多买了一些，准备用卤鸡爪的汤卤一下，那么完美的卤汤光卤鸡爪太浪费了。”
用熟手师傅的好处就是这样。
有自己想法，而且还可以根据店里的食材因地制宜的做出新的菜品。
其实林旭之前也想过卤点豆腐干。
但店里太忙，加上豆腐干也卖不上价格，就没有行动。
既然马志强想试试，那就试试呗。
要是好卖的话，以后店里又多一道下酒小菜。
马志强架上油锅，锅里倒入炸过肉的油，然后开火烧。
油温六成热的时候。
他切了块豆腐托在左手中，右手拿着菜刀在水中蘸一下，防止豆腐贴在刀上，然后直接切在左手的豆腐上。
快切到手的时候刀身一撇，一片大半厘米后的豆腐片就顺着菜刀滑落到了油锅中。
他的速度很快。
刷刷刷几刀就将手中托着的豆腐切成了片。
“马师傅好刀工啊！”
车仔没这么玩儿过，觉得很有意思。
马志强笑着说道：
“对经常做酒席的师傅来说，这就是基本功而已，我最多一次炸过两百多斤豆腐，切得我的手都托不住豆腐了。”
二百斤？
乖乖嘞，光切豆腐炸豆腐都得半天吧？ ↑返回顶部↑
“那你去吧，买豆腐回来记得找甜甜报账。”
店里偶尔会需要在附近的超市买东西。
林旭的做法是谁买谁垫钱，回来后凭超市的付款小票找宋甜甜报销就行了。
这样不耽误宋甜甜这边的事情，也方便入账。
马志强没做停留。
出门就去旁边超市买豆腐去了。
没多久。
他提着一大块豆腐走了进来。
在门口把买豆腐的付款小票递给了宋甜甜。
收到报销的钱之后，马志强随即来到厨房，冲林旭说道：
“老板，我看超市的豆腐不错，多买了一些，准备用卤鸡爪的汤卤一下，那么完美的卤汤光卤鸡爪太浪费了。”
用熟手师傅的好处就是这样。
有自己想法，而且还可以根据店里的食材因地制宜的做出新的菜品。
其实林旭之前也想过卤点豆腐干。
但店里太忙，加上豆腐干也卖不上价格，就没有行动。
既然马志强想试试，那就试试呗。
要是好卖的话，以后店里又多一道下酒小菜。
马志强架上油锅，锅里倒入炸过肉的油，然后开火烧。
油温六成热的时候。
他切了块豆腐托在左手中，右手拿着菜刀在水中蘸一下，防止豆腐贴在刀上，然后直接切在左手的豆腐上。
快切到手的时候刀身一撇，一片大半厘米后的豆腐片就顺着菜刀滑落到了油锅中。
他的速度很快。
刷刷刷几刀就将手中托着的豆腐切成了片。
“马师傅好刀工啊！”
车仔没这么玩儿过，觉得很有意思。
马志强笑着说道：
“对经常做酒席的师傅来说，这就是基本功而已，我最多一次炸过两百多斤豆腐，切得我的手都托不住豆腐了。”
二百斤？
乖乖嘞，光切豆腐炸豆腐都得半天吧？ ↑返回顶部↑