网红在大杂院 第150节（3 / 4）
接着处理兔子。
这些兔子都没毛了，但是内脏还在，所以也是需要处理的。
处理完用清水冲洗干净，砍下兔头，兔头要单独留出来，等数量多了单独做一道麻辣兔头。
味道贼地道！
剩下的兔子肉切大丁。
“我帮你切吧。”孙慧慧洗了手过来了。
孙慧慧就道，“也不差这一会，我先帮你将食材处理一下。”
她看到了他一个人有些处理不来。
唐磊也没矫情，“行，就照我这个切，切完放盆里，别装太满，我还得腌制翻拌。”
孙慧慧点头，她懂。
唐磊继续给土豆、地瓜去皮了，用的是一块玻璃片，比菜刀还好用，而且刮的皮很薄，不费肉。
去完皮的都扔一个中缸里，那里头有水，还放了点盐，会有效防止它们氧化变黑。
“兔子切完了，你来看看。”孙慧慧喊道。
唐磊放下手里的地瓜，看到了三盆兔丁。
忍不住问道，“你开倍速了？”
这也太快了。
孙慧慧耸耸肩，她还没火力全开呢。
唐磊开始腌制兔丁，就是放一些盐、酱油、白酒，还有一些花椒碎。
这个花椒碎是之前用锅炒制过的，激发出来了香味，然后用擀面杖擀碎的，装在了一个罐头瓶子里，随时可以拿来用。
“盆好像有些不够了。”唐磊挠头。
上次在大瓷器窑厂还是太保守了。
下次再给柳主任带点肉，再多买点。
孙慧慧掏出不少中缸和小缸，“用缸。”
唐磊干脆将三盆兔丁都倒入一个小缸里，用锅里热水将三个盆洗出来。
这样就腾出来三个盆。
“我还干嘛？”孙慧慧问道。
唐磊想了想，“要不刮鱼肉糜吧。”
上次做鱼丸就是慧慧刮的，真的是飞快。
孙慧慧点头，“行啊。正好空间里的鱼丸早没了，得补充一波了。”
她还是很喜欢鱼丸的。 ↑返回顶部↑
这些兔子都没毛了，但是内脏还在，所以也是需要处理的。
处理完用清水冲洗干净，砍下兔头，兔头要单独留出来，等数量多了单独做一道麻辣兔头。
味道贼地道！
剩下的兔子肉切大丁。
“我帮你切吧。”孙慧慧洗了手过来了。
孙慧慧就道，“也不差这一会，我先帮你将食材处理一下。”
她看到了他一个人有些处理不来。
唐磊也没矫情，“行，就照我这个切，切完放盆里，别装太满，我还得腌制翻拌。”
孙慧慧点头，她懂。
唐磊继续给土豆、地瓜去皮了，用的是一块玻璃片，比菜刀还好用，而且刮的皮很薄，不费肉。
去完皮的都扔一个中缸里，那里头有水，还放了点盐，会有效防止它们氧化变黑。
“兔子切完了，你来看看。”孙慧慧喊道。
唐磊放下手里的地瓜，看到了三盆兔丁。
忍不住问道，“你开倍速了？”
这也太快了。
孙慧慧耸耸肩，她还没火力全开呢。
唐磊开始腌制兔丁，就是放一些盐、酱油、白酒，还有一些花椒碎。
这个花椒碎是之前用锅炒制过的，激发出来了香味，然后用擀面杖擀碎的，装在了一个罐头瓶子里，随时可以拿来用。
“盆好像有些不够了。”唐磊挠头。
上次在大瓷器窑厂还是太保守了。
下次再给柳主任带点肉，再多买点。
孙慧慧掏出不少中缸和小缸，“用缸。”
唐磊干脆将三盆兔丁都倒入一个小缸里，用锅里热水将三个盆洗出来。
这样就腾出来三个盆。
“我还干嘛？”孙慧慧问道。
唐磊想了想，“要不刮鱼肉糜吧。”
上次做鱼丸就是慧慧刮的，真的是飞快。
孙慧慧点头，“行啊。正好空间里的鱼丸早没了，得补充一波了。”
她还是很喜欢鱼丸的。 ↑返回顶部↑